Гливи по-корейськи є одним з найпростіших і швидких варіантів приготування грибочків в домашніх умовах. Вони виходять пряними, шалено смачними і ароматними. Мариновані корейські страви і салати давно вкоренилися в святковому і повсякденному меню, стали невід'ємною частиною нашої кухні. А гливи по-корейськи в домашніх умовах настільки просто і швидко готуються, що ви приємно здивуєтеся поєднанню якості та часу, яке проведете на кухні.
Рецепти приготування гливи по-корейськи відрізняються від інших блюд своїм неймовірним ароматом, гостротою і пікантність. Якщо ви стоїте перед вибором, що приготувати з грибів, крім смаження і тушкування, то скористайтеся запропонованими варіантами гливи по-корейськи.
Хочеться сказати, що смак страв з грибів глив, маринованих по-корейськи, дуже ніжний, з легкою кислинкою, а також яскраво вираженими грибними нотками. Ця закуска може бути повноцінним стравою для святкового застілля.
Гливи в корейському варіанті добре можуть поєднуватися з будь-яким м'ясом або гарніром, вони виходять поживними, ситними і низькокалорійними.
Рецепт глив, маринованих по-корейськи: швидкий варіант
Цей рецепт глив, маринованих по-корейськи, припаде до смаку любителям салатів і маринадів корейської кухні. Швидкий і простий варіант приготування грибів передбачає використання найпростіших інгредієнтів.
- Гливи - 1 кг;
- Лук - 3 шт .;
- Цукор - 2 ст. л .;
- Оцет - 3 ст. л .;
- Сіль -1,5 ч. Л .;
- Часник - 3 зубчики;
- Вода - 50 мл;
- Перець чорний мелений 1 ч. Л .;
- Перець червоний мелений гострий - ½ ч. Л.
Гливи розібрати на окремі грибочки, зрізати залишки грибниці, промити під краном і нарізати шматочками.
Проварити в воді з додаванням солі 15 хв, відкинути на друшляк і викласти на кухонний рушник, щоб підсушити.
Лук очистити, помити і нарізати тонкими півкільцями.
Для приготування розсолу в каструлю налити воду, оцет, додати сіль з цукром і добре розмішати.
Ввести в маринад червоний і чорний перець, подрібнений ножем часник і перемішати, дати закипіти і поставити охолоджуватися.
В іншому посуді шарами викласти порізану цибулю і вже остиглі гриби.
Залити розсолом, зверху поставити прес, придавивши важким предметом, наприклад, банкою з водою.
Поставити посуд з грибами в холодильник на ніч. А вранці мариновані по-корейськи гливи можна сміливо дегустувати.
Рецепт, як приготувати гриби гливи по-корейськи з морквою
Як приготувати гливи по-корейськи з морквою, щоб страва вийшла ароматне і не втратило свої поживні властивості? Східна кухня має на увазі додавання в блюда великої кількості приправ і спецій, що робить страву гострим і пікантним.
- Гливи - 1 кг;
- Морква - 3 шт .;
- Часник - 4 часточки;
- Сіль - 1 ст. л .;
- Цукор - 1 дес. л .;
- Масло пісне - 70 мл;
- Приправа для моркви по-корейськи - 2 дес. л .;
- Оцет - 70 мл;
- Майоран сухий - 1 щіпка.
Рецепт гливи з морквою по-корейськи розрахований на 5-6 порцій і готується 30 хв.
Гриби розібрати, відрізати нижню частину ніжки разом із забрудненням, промити і поставити варитися.
Варити 15 хв у підсоленій воді, вибрати шумівкою і розкласти на паперовий рушник, щоб просохли.
Остигнули грибочки порізати шматочками і викласти в глибоку миску.
Морква очистити, натерти на «корейської» тертці і додати до грибів.
Ввести масло рослинне, оцет, роздавлений часник, цукор, сіль, майоран і приправу для моркви.
Ретельно перемішати, скласти в банку і поставити в холодильник на 5-7 годин для маринування.
Блюдо відмінно підійде в якості закуски для будь-якого свята, а також для повсякденного меню.
Гливи, мариновані з морквою по-корейськи: рецепт з фото
Гливи, мариновані по-корейськи з морквою, готуються всього 40-50 хв, час їх настоювання - 2 ч. У цьому варіанті гриби маринуються окремо від моркви.
- Гливи - 1 кг;
- Вода - 500 мл;
- Сіль - 2 ст. л .;
- Цукор - 2 ст. л .;
- Оцет 9% - 4 ст. л .;
- Перець запашний - 5 горошин;
- Лаврушка - 3 шт.
Інгредієнти для маринування моркви по-корейськи:
- Морква - 500 г;
- Часник - 4 часточки;
- Цукор - 1,5 ст. л .;
- Сіль - ½ ч. Л .;
- Оцет 9% - 1 ст. л .;
- Олія - 4 ст. л .;
- Перець чорний мелений - 1 ч. Л .;
- Паприка і коріандр мелений - ½ ч. Л.
Пропонуємо подивитися опис рецепта маринованих глив по-корейськи з фото.
Гливи очистити від грибниці і розібрати на окремі грибочки, промити і дати висушують. Великі порізати шматочками, маленькі залишити цілими.
Викласти гриби в каструлю, залити водою і дати закипіти. Дати прокипіти в підсоленій воді 20 хв, періодично видаляючи піну.
Додати в воду сіль, оцет і цукор, розмішати, ввести запашний перець і лаврушку.
Проварити зі спеціями 15 хв на повільному вогні, зняти каструлю з плити і дати грибам охолонути в маринаді.
Морква очистити, помити, натерти на «корейської» тертці.
Додати в неї сіль, цукор і добре розтерти руками, залишити в мисці на 10 хв.
Ввести в морква паприку, коріандр і мелений чорний перець, полити оцтом і знову добре перемішати.
На сковороді нагріти масло і залити в моркву.
Часник дрібно порубати ножем, посипати морква і перемішати.
Гриби вийняти шумівкою в миску, з'єднати з морквою, перемішати і дати настоятися 2 ч.
Рецепт глив, маринованих на зиму по-корейськи
Гливи відмінно підходять для консервування на довгий період часу. Пропонуємо дізнатися рецепт глив по-корейськи на зиму.
- Гливи - 1 кг;
- Морква по-корейськи - 300 г;
- Соус соєвий - 50 мл;
- Часник - 5 часточок;
- Вода - 1 л;
- Оцет 9% - 70 мл;
- Цукор - 100 г;
- Сіль - 2 ч. Л .;
- Лаврушка - 4 шт .;
- Перець чорний горошком - 10 шт .;
- Перець червоний мелений - 1 ч. Л. без верху.
Гливи, мариновані на зиму по-корейськи, будуть зберігатися в прохолодному приміщенні до наступного врожаю грибів.
Грибочки почистити, розібрати і нарізати на шматочки.
Маринад: у воді змішати сіль, цукор і оцет, розмішати, закип'ятити.
Покласти гливи в киплячий маринад і відварити 15 хв.
З'єднати остиглі грибочки з готовою «корейської» морквою.
Додати подрібнений ножем часник, соєвий соус, червоний перець мелений, чорний горошком і лавровий листочок, перемішати, дати постояти 2 ч.
У стерилізовані банки укласти гриби з морквою, закип'ятити маринад від грибів і залити в банки.
Накрити металевими кришками і поставити стерилізувати приблизно 1 ч.
Після поміняти кришки на пластмасові, дати охолонути і винести в підвал.
У цьому рецепті важливий один момент: салат з грибів глив з морквою по-корейськи можна їсти відразу після того, як він настоїться, навіть не стерилізуючи. А якщо збираєтеся закрити заготовку, тоді без стерилізації не обійтися.
Рецепт приготування глив з корейської приправою
Радимо скористатися рецептом гливи по-корейськи з приправою. Як видно, для цього беруться не тільки класичні інгредієнти для маринаду, але і спеціальні прянощі, якими користуються корейські кулінари.
- Гливи - 1 кг;
- Олія - 50 мл;
- Морква - 2 шт .;
- Часник - 5 часточок;
- Цукор - 3 ст. л .;
- Сіль - 2 ч. Л .;
- Оцет - 100 мл;
- Приправа для моркви по-корейськи - 1 упаковка.
Пропонуємо зробити закуску за рецептом приготування гливи по-корейськи з фото.
Відварити очищені гриби у воді з додаванням солі 20 хв.
Злити воду, дати охолонути грибам і нарізати тонкою соломкою.
Морква очистити і натерти на «корейської» тертці, часник подрібнити ножем на кубики.
Викласти приготовані продукти в миску, додати масло, цукор, сіль, оцет, приправу для моркви і ретельно перемішати.
Поставити в холодильник на ніч для маринування.
Вже вранці знову перемішати, викласти в салатницю і подати до столу. Хорошим гарніром для цієї страви вважається відварну картоплю.
Як маринувати гливи по-корейськи з болгарським перцем
Як зробити гливи по-корейськи, щоб вийшла оригінальна, смачне і гостре блюдо? Головне - перед початком приготування гливи потрібно проварити в підсоленій воді 10 хв. Якщо вам подобаються мариновані гриби, скористайтеся цим рецептом, і ви не пошкодуєте.
- Гливи - 800 г;
- Перець болгарський - 4 шт .;
- Лук - 2 шт .;
- Часник - 3 зубчики;
- Цукор - 1 ст. л .;
- Сіль - 1 ч. Л .;
- Олія - 5 ст. л .;
- Оцет 9% - 3 ст. л .;
- Зелень кропу - 1 пучок.
Пропонуємо скористатися рецептом приготування грибів глив по-корейськи з наочними фото.
Гливи очистити від забруднень, розібрати окремо, помити і порізати шматочками. Відварити, відкинути на металеве сито і дати просохнути на паперовому рушнику.
Приготувати овочі: цибулю очистити, нарізати півкільцями, часник - маленькими кубиками, перець нарізати локшиною, а зелень кропу подрібнити.
Ввести в овочі оцет, сіль, цукор і масло, перемішати, додати зелень кропу і грибочки.
Добре перемішати і залишити на 15-20 год.
Ця закуска буде хорошим варіантом для частування «несподіваних» гостей. Як гарнір підійде рисова або гречана каша, а також картопляне пюре.
Як маринувати гливи по-корейськи з морквою на зиму
Грибочки мають солодкуватий смак, тому в цьому варіанті вони відмінно поєднуватимуться з соєвим соусом. Такі гливи по-корейськи з морквою на зиму будуть гарною підмогою в холодну пору, коли дуже хочеться чогось гостренького з домашньої консервації. Ніхто з ваших гостей не залишиться байдужим, коли спробує цю закуску.
- Гливи - 1 кг;
- Морква по-корейськи - 400 г;
- Часник - 2 зубчики;
- Вода - 500 мл;
- Оцет 9% - 50 мл;
- Цукор - 3 ст. л .;
- Соус соєвий - 4 ст. л .;
- Сіль - 2 ч. Л .;
- Перець чорний мелений - 1 ч. Л .;
- Лаврушка - 3 шт .;
- Перець чорний горошком - 10 шт.
Як маринувати гливи по-корейськи з морквою на зиму?
Гливи розібрати, відрізати більшу частину ніжки, так як при варінні вони залишаються жорсткими, промити код краном і порізати на шматочки.
Приготувати маринад: у воді змішати цукор, сіль, оцет, перець чорний горошком, лавровий лист.
Дати маринаду закипіти і ввести в нього порізані гриби, варити 15 хв.
Вийняти шумівкою гливи з маринаду, дати охолонути.
У ємності з'єднати морква по-корейськи, мариновані гливи, тертий на дрібній тертці часник, а також соєвий соус.
Все ретельно перемішати, дати постояти півгодини, час від часу помішуючи, і можна подавати на стіл.
Для того, щоб закрити цю закуску на зиму, потрібно мариновані гливи з морквою викласти в банки і поставити в каструлю на стерилізацію.
Стерилізувати 40 хв на повільному вогні, закрити тугими пластмасовими кришками і поставити під ковдру до повного охолодження.
Після винести в прохолодне приміщення для подальшого зберігання.
Як приготувати гливи по-корейськи з морквою та кунжутом
Як смачно приготувати гриби гливи по-корейськи, тим самим здивувати і порадувати своїх рідних і близьких?
- Гливи - 700 г;
- Кунжут - 3 ст. л .;
- Часник - 5 часточок.
маринад:
- Олія - 4 ст. л .;
- Соус соєвий - 3 ст. л .;
- Оцет 9% - 3 ст. л .;
- Лаврушка - 3 шт .;
- Цукор - 1 ст. л .;
- Сіль - 2 ч. Л .;
- Майоран, материнка - по 1 щіпці;
- Перець мелений лимонний - ½ ч. Л.
Готується це блюдо приблизно 40 хв, а розраховане на 5-6 чоловік. Пропонуємо подивитися наочне відео приготування гливи, маринованої по-корейськи:
Гриби очистити від забруднення, розібрати на окремі екземпляри і відварити у воді 15 хв.
Відкинути на друшляк, дати добре охолонути і порізати невеликими шматочками.
Приготувати маринад: змішати в каструлі масло рослинне, соус соєвий, оцет, сіль, цукор, лимонний перець, лавровий лист, майоран і материнку. Добре все перемішати і дати прокипіти 2 хв.
Дати трохи охолонути і ввести в нього подрібнений часник.
Кунжут обсмажити на розпеченій сковороді протягом 5 хв.
З'єднати маринад, часник, гриби і кунжут, добре перемішати і поставити в холодильник на ніч, щоб гливи наситилися ароматом спецій і прянощів.
Ознайомившись з нашими рецептами приготування глив по-корейськи в домашніх умовах, ви вже сьогодні можете почати їх готувати. Пробуйте, експериментуйте і створюйте свої неповторні шедеври маринованих закусок з цих грибочків.