Гриби гливи по-корейськи: фото і відео-рецепти, як зробити мариновані гливи по-корейськи

Гливи по-корейськи є одним з найпростіших і швидких варіантів приготування грибочків в домашніх умовах. Вони виходять пряними, шалено смачними і ароматними. Мариновані корейські страви і салати давно вкоренилися в святковому і повсякденному меню, стали невід'ємною частиною нашої кухні. А гливи по-корейськи в домашніх умовах настільки просто і швидко готуються, що ви приємно здивуєтеся поєднанню якості та часу, яке проведете на кухні.

Рецепти приготування гливи по-корейськи відрізняються від інших блюд своїм неймовірним ароматом, гостротою і пікантність. Якщо ви стоїте перед вибором, що приготувати з грибів, крім смаження і тушкування, то скористайтеся запропонованими варіантами гливи по-корейськи.

Хочеться сказати, що смак страв з грибів глив, маринованих по-корейськи, дуже ніжний, з легкою кислинкою, а також яскраво вираженими грибними нотками. Ця закуска може бути повноцінним стравою для святкового застілля.

Гливи в корейському варіанті добре можуть поєднуватися з будь-яким м'ясом або гарніром, вони виходять поживними, ситними і низькокалорійними.

Рецепт глив, маринованих по-корейськи: швидкий варіант

Цей рецепт глив, маринованих по-корейськи, припаде до смаку любителям салатів і маринадів корейської кухні. Швидкий і простий варіант приготування грибів передбачає використання найпростіших інгредієнтів.

  • Гливи - 1 кг;
  • Лук - 3 шт .;
  • Цукор - 2 ст. л .;
  • Оцет - 3 ст. л .;
  • Сіль -1,5 ч. Л .;
  • Часник - 3 зубчики;
  • Вода - 50 мл;
  • Перець чорний мелений 1 ч. Л .;
  • Перець червоний мелений гострий - ½ ч. Л.

Гливи розібрати на окремі грибочки, зрізати залишки грибниці, промити під краном і нарізати шматочками.

Проварити в воді з додаванням солі 15 хв, відкинути на друшляк і викласти на кухонний рушник, щоб підсушити.

Лук очистити, помити і нарізати тонкими півкільцями.

Для приготування розсолу в каструлю налити воду, оцет, додати сіль з цукром і добре розмішати.

Ввести в маринад червоний і чорний перець, подрібнений ножем часник і перемішати, дати закипіти і поставити охолоджуватися.

В іншому посуді шарами викласти порізану цибулю і вже остиглі гриби.

Залити розсолом, зверху поставити прес, придавивши важким предметом, наприклад, банкою з водою.

Поставити посуд з грибами в холодильник на ніч. А вранці мариновані по-корейськи гливи можна сміливо дегустувати.

Рецепт, як приготувати гриби гливи по-корейськи з морквою

Як приготувати гливи по-корейськи з морквою, щоб страва вийшла ароматне і не втратило свої поживні властивості? Східна кухня має на увазі додавання в блюда великої кількості приправ і спецій, що робить страву гострим і пікантним.

  • Гливи - 1 кг;
  • Морква - 3 шт .;
  • Часник - 4 часточки;
  • Сіль - 1 ст. л .;
  • Цукор - 1 дес. л .;
  • Масло пісне - 70 мл;
  • Приправа для моркви по-корейськи - 2 дес. л .;
  • Оцет - 70 мл;
  • Майоран сухий - 1 щіпка.

Рецепт гливи з морквою по-корейськи розрахований на 5-6 порцій і готується 30 хв.

Гриби розібрати, відрізати нижню частину ніжки разом із забрудненням, промити і поставити варитися.

Варити 15 хв у підсоленій воді, вибрати шумівкою і розкласти на паперовий рушник, щоб просохли.

Остигнули грибочки порізати шматочками і викласти в глибоку миску.

Морква очистити, натерти на «корейської» тертці і додати до грибів.

Ввести масло рослинне, оцет, роздавлений часник, цукор, сіль, майоран і приправу для моркви.

Ретельно перемішати, скласти в банку і поставити в холодильник на 5-7 годин для маринування.

Блюдо відмінно підійде в якості закуски для будь-якого свята, а також для повсякденного меню.

Гливи, мариновані з морквою по-корейськи: рецепт з фото

Гливи, мариновані по-корейськи з морквою, готуються всього 40-50 хв, час їх настоювання - 2 ч. У цьому варіанті гриби маринуються окремо від моркви.

  • Гливи - 1 кг;
  • Вода - 500 мл;
  • Сіль - 2 ст. л .;
  • Цукор - 2 ст. л .;
  • Оцет 9% - 4 ст. л .;
  • Перець запашний - 5 горошин;
  • Лаврушка - 3 шт.

Інгредієнти для маринування моркви по-корейськи:

  • Морква - 500 г;
  • Часник - 4 часточки;
  • Цукор - 1,5 ст. л .;
  • Сіль - ½ ч. Л .;
  • Оцет 9% - 1 ст. л .;
  • Олія - ​​4 ст. л .;
  • Перець чорний мелений - 1 ч. Л .;
  • Паприка і коріандр мелений - ½ ч. Л.

Пропонуємо подивитися опис рецепта маринованих глив по-корейськи з фото.

Гливи очистити від грибниці і розібрати на окремі грибочки, промити і дати висушують. Великі порізати шматочками, маленькі залишити цілими.

Викласти гриби в каструлю, залити водою і дати закипіти. Дати прокипіти в підсоленій воді 20 хв, періодично видаляючи піну.

Додати в воду сіль, оцет і цукор, розмішати, ввести запашний перець і лаврушку.

Проварити зі спеціями 15 хв на повільному вогні, зняти каструлю з плити і дати грибам охолонути в маринаді.

Морква очистити, помити, натерти на «корейської» тертці.

Додати в неї сіль, цукор і добре розтерти руками, залишити в мисці на 10 хв.

Ввести в морква паприку, коріандр і мелений чорний перець, полити оцтом і знову добре перемішати.

На сковороді нагріти масло і залити в моркву.

Часник дрібно порубати ножем, посипати морква і перемішати.

Гриби вийняти шумівкою в миску, з'єднати з морквою, перемішати і дати настоятися 2 ч.

Рецепт глив, маринованих на зиму по-корейськи

Гливи відмінно підходять для консервування на довгий період часу. Пропонуємо дізнатися рецепт глив по-корейськи на зиму.

  • Гливи - 1 кг;
  • Морква по-корейськи - 300 г;
  • Соус соєвий - 50 мл;
  • Часник - 5 часточок;
  • Вода - 1 л;
  • Оцет 9% - 70 мл;
  • Цукор - 100 г;
  • Сіль - 2 ч. Л .;
  • Лаврушка - 4 шт .;
  • Перець чорний горошком - 10 шт .;
  • Перець червоний мелений - 1 ч. Л. без верху.

Гливи, мариновані на зиму по-корейськи, будуть зберігатися в прохолодному приміщенні до наступного врожаю грибів.

Грибочки почистити, розібрати і нарізати на шматочки.

Маринад: у воді змішати сіль, цукор і оцет, розмішати, закип'ятити.

Покласти гливи в киплячий маринад і відварити 15 хв.

З'єднати остиглі грибочки з готовою «корейської» морквою.

Додати подрібнений ножем часник, соєвий соус, червоний перець мелений, чорний горошком і лавровий листочок, перемішати, дати постояти 2 ч.

У стерилізовані банки укласти гриби з морквою, закип'ятити маринад від грибів і залити в банки.

Накрити металевими кришками і поставити стерилізувати приблизно 1 ч.

Після поміняти кришки на пластмасові, дати охолонути і винести в підвал.

У цьому рецепті важливий один момент: салат з грибів глив з морквою по-корейськи можна їсти відразу після того, як він настоїться, навіть не стерилізуючи. А якщо збираєтеся закрити заготовку, тоді без стерилізації не обійтися.

Рецепт приготування глив з корейської приправою

Радимо скористатися рецептом гливи по-корейськи з приправою. Як видно, для цього беруться не тільки класичні інгредієнти для маринаду, але і спеціальні прянощі, якими користуються корейські кулінари.

  • Гливи - 1 кг;
  • Олія - ​​50 мл;
  • Морква - 2 шт .;
  • Часник - 5 часточок;
  • Цукор - 3 ст. л .;
  • Сіль - 2 ч. Л .;
  • Оцет - 100 мл;
  • Приправа для моркви по-корейськи - 1 упаковка.

Пропонуємо зробити закуску за рецептом приготування гливи по-корейськи з фото.

Відварити очищені гриби у воді з додаванням солі 20 хв.

Злити воду, дати охолонути грибам і нарізати тонкою соломкою.

Морква очистити і натерти на «корейської» тертці, часник подрібнити ножем на кубики.

Викласти приготовані продукти в миску, додати масло, цукор, сіль, оцет, приправу для моркви і ретельно перемішати.

Поставити в холодильник на ніч для маринування.

Вже вранці знову перемішати, викласти в салатницю і подати до столу. Хорошим гарніром для цієї страви вважається відварну картоплю.

Як маринувати гливи по-корейськи з болгарським перцем

Як зробити гливи по-корейськи, щоб вийшла оригінальна, смачне і гостре блюдо? Головне - перед початком приготування гливи потрібно проварити в підсоленій воді 10 хв. Якщо вам подобаються мариновані гриби, скористайтеся цим рецептом, і ви не пошкодуєте.

  • Гливи - 800 г;
  • Перець болгарський - 4 шт .;
  • Лук - 2 шт .;
  • Часник - 3 зубчики;
  • Цукор - 1 ст. л .;
  • Сіль - 1 ч. Л .;
  • Олія - ​​5 ст. л .;
  • Оцет 9% - 3 ст. л .;
  • Зелень кропу - 1 пучок.

Пропонуємо скористатися рецептом приготування грибів глив по-корейськи з наочними фото.

Гливи очистити від забруднень, розібрати окремо, помити і порізати шматочками. Відварити, відкинути на металеве сито і дати просохнути на паперовому рушнику.

Приготувати овочі: цибулю очистити, нарізати півкільцями, часник - маленькими кубиками, перець нарізати локшиною, а зелень кропу подрібнити.

Ввести в овочі оцет, сіль, цукор і масло, перемішати, додати зелень кропу і грибочки.

Добре перемішати і залишити на 15-20 год.

Ця закуска буде хорошим варіантом для частування «несподіваних» гостей. Як гарнір підійде рисова або гречана каша, а також картопляне пюре.

Як маринувати гливи по-корейськи з морквою на зиму

Грибочки мають солодкуватий смак, тому в цьому варіанті вони відмінно поєднуватимуться з соєвим соусом. Такі гливи по-корейськи з морквою на зиму будуть гарною підмогою в холодну пору, коли дуже хочеться чогось гостренького з домашньої консервації. Ніхто з ваших гостей не залишиться байдужим, коли спробує цю закуску.

  • Гливи - 1 кг;
  • Морква по-корейськи - 400 г;
  • Часник - 2 зубчики;
  • Вода - 500 мл;
  • Оцет 9% - 50 мл;
  • Цукор - 3 ст. л .;
  • Соус соєвий - 4 ст. л .;
  • Сіль - 2 ч. Л .;
  • Перець чорний мелений - 1 ч. Л .;
  • Лаврушка - 3 шт .;
  • Перець чорний горошком - 10 шт.

Як маринувати гливи по-корейськи з морквою на зиму?

Гливи розібрати, відрізати більшу частину ніжки, так як при варінні вони залишаються жорсткими, промити код краном і порізати на шматочки.

Приготувати маринад: у воді змішати цукор, сіль, оцет, перець чорний горошком, лавровий лист.

Дати маринаду закипіти і ввести в нього порізані гриби, варити 15 хв.

Вийняти шумівкою гливи з маринаду, дати охолонути.

У ємності з'єднати морква по-корейськи, мариновані гливи, тертий на дрібній тертці часник, а також соєвий соус.

Все ретельно перемішати, дати постояти півгодини, час від часу помішуючи, і можна подавати на стіл.

Для того, щоб закрити цю закуску на зиму, потрібно мариновані гливи з морквою викласти в банки і поставити в каструлю на стерилізацію.

Стерилізувати 40 хв на повільному вогні, закрити тугими пластмасовими кришками і поставити під ковдру до повного охолодження.

Після винести в прохолодне приміщення для подальшого зберігання.

Як приготувати гливи по-корейськи з морквою та кунжутом

Як смачно приготувати гриби гливи по-корейськи, тим самим здивувати і порадувати своїх рідних і близьких?

  • Гливи - 700 г;
  • Кунжут - 3 ст. л .;
  • Часник - 5 часточок.

маринад:

  • Олія - ​​4 ст. л .;
  • Соус соєвий - 3 ст. л .;
  • Оцет 9% - 3 ст. л .;
  • Лаврушка - 3 шт .;
  • Цукор - 1 ст. л .;
  • Сіль - 2 ч. Л .;
  • Майоран, материнка - по 1 щіпці;
  • Перець мелений лимонний - ½ ч. Л.

Готується це блюдо приблизно 40 хв, а розраховане на 5-6 чоловік. Пропонуємо подивитися наочне відео приготування гливи, маринованої по-корейськи:

Гриби очистити від забруднення, розібрати на окремі екземпляри і відварити у воді 15 хв.

Відкинути на друшляк, дати добре охолонути і порізати невеликими шматочками.

Приготувати маринад: змішати в каструлі масло рослинне, соус соєвий, оцет, сіль, цукор, лимонний перець, лавровий лист, майоран і материнку. Добре все перемішати і дати прокипіти 2 хв.

Дати трохи охолонути і ввести в нього подрібнений часник.

Кунжут обсмажити на розпеченій сковороді протягом 5 хв.

З'єднати маринад, часник, гриби і кунжут, добре перемішати і поставити в холодильник на ніч, щоб гливи наситилися ароматом спецій і прянощів.

Ознайомившись з нашими рецептами приготування глив по-корейськи в домашніх умовах, ви вже сьогодні можете почати їх готувати. Пробуйте, експериментуйте і створюйте свої неповторні шедеври маринованих закусок з цих грибочків.