Хоча з лисичок можна приготувати велику різноманітність блюд, особливо просто і смачно виходять лисички, смажені на сковороді.
Приготування рудих красунь мало відрізняється від приготування інших плодових тіл, однак, щоб максимально зберегти всі корисні та поживні властивості цих дарів, слід дотримуватися деяких тонкощів.
Рецепти приготування лисичок, смажених на сковороді, допоможуть передати весь букет грибного аромату в блюді і нагодувати всіх своїх близьких.
Пропоновані рецепти, які показують, як смажити лисички на сковороді, описані поетапно, тому з приготуванням зможе впоратися навіть починаюча господиня.
Простий рецепт приготування смажених лисичок на сковороді
Лисички, смажені на сковороді по простому рецептом - варіант швидкого приготування страви на випадок, якщо несподівано прийшли гості.
- Лисички заморожені або свіжі - 1 кг;
- Рослинна олія - для обсмажування;
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- Часникові часточки - 2 шт.
Як правильно смажити лисички на сковороді, можна дізнатися з наступного опису.
Якщо гриби були замороженими, тоді їх потрібно розморозити, залишивши на ніч на столі в кухні, потім порізати. Якщо ж свіжі - почистити, помити і порізати шматочками.
Викласти в розігріту сковороду з налитим рослинним маслом (приблизно 50 мл).
Обсмажити на середньому вогні до повного випаровування рідини.
Додати сіль і мелений чорний перець за смаком, потім дрібно порізаний часник і перемішати.
Продовжити смажити 10 хв. на повільному вогні і подати до столу, розподіливши в порційні тарілки.
За бажанням, можна прикрасити поверхню страви подрібненою зеленню петрушки або кропу.
Як посмажити гриби лисички з цибулею і часником на сковороді
Найпоширенішим варіантом приготування грибів багато хто вважає їх обсмажування з ріпчастою цибулею. Як посмажити лисички з цибулею на сковороді, щоб страва вийшла неймовірно смачним і ароматним? Головна умова - додати більше цибулі і кілька часточок часнику.
- Лисички - 800 г;
- Цибуля ріпчаста - 400 г;
- Часникові часточки - 5 шт.
- Зелена цибуля - 1 пучок;
- Масло рослинне;
- Сіль за смаком;
- Лимонний мелений перець - ½ ч. Л .;
- Петрушка зелена (рубана) - 2 ст. л.
Як випливає смажити лисички на сковороді з цибулею, описано нижче в рецепті.
- Зварити підготовлені лисички, викласти в друшляк і після охолодження порізати шматочками.
- Налити в сковороду масло, викласти гриби, включити вогонь на мінімум і смажити під закритою кришкою 15 хв.
- Кришку відкрити, продовжити обсмажування грибів до рум'яної скоринки.
- Додати порізаний півкільцями цибулю, посолити і поперчити, перемішати і продовжити смажити все разом ще 15 хв.
- Всипати подрібнений зелений лук, порізаний маленькими кубиками часник, і під закритою кришкою смажити (на повільному вогні) 5-7 хв.
- При подачі прикрасити поверхню страви подрібненою зеленню петрушки.
Як правильно приготувати лисички з картоплею на сковороді: рецепт з відео
Як правильно приготувати лисички на сковороді, щоб вийшло смачно і ситно для всіх домочадців? Додайте в блюдо картопля, що зробить його ще більш апетитним. Для приготування потрібні пропоновані інгредієнти і сковорода з товстим дном, яка добре прогрівається.
- Картопля - 800 г;
- Лисички (відварені) - 500 г;
- Лук - 3 головки;
- Олія - для обсмажування;
- Часникові часточки - 3 шт .;
- Приправа для картоплі - ½ ст. л .;
- Сіль за смаком.
Пропонуємо переглянути відео приготування картоплі з лисичками на сковороді.
- Картопля очистити, нарізати шматочками і залийте холодною водою на 10 хв.
- Викладіть на кухонний рушник і дайте стекти і обсохнути.
- Розігрійте в сковороді олію (приблизно 50 мл), додайте картоплю і на інтенсивному вогні обсмажте 15 хв.
- Наріжте тонкими півкільцями цибулю, всипте в картопля і знову дайте прожаритися 15 хв. на повільному вогні.
- Гриби наріжте шматочками, введіть в овочі, перемішайте і смажте на повільному вогні 15 хв., Постійно помішуючи, щоб не допустити пригорання.
- Далі потрібно почистити часник, порізати кубиками, додати в блюдо разом з приправою, перемішати.
- Посолити, якщо потрібно, накрити кришкою і залишити смажитися на повільному вогні 10 хв.
- Таке блюдо можна подати як самостійне, або як гарнір до м'яса.
Як смажити лисички на сковороді без варіння в томатному соусі
Якщо хочеться урізноманітнити повсякденне меню своєї родини, можна смажити лисички на сковороді без варіння, додавши в сковороду томатний соус.
- Лисички свіжі - 800 г;
- Цибуля - 2 головки;
- Часникові часточки - 3 шт .;
- Свіжі томати - 7 шт .;
- Кетчуп (будь-який) - 4 ст. л .;
- Італійська приправа - 1 ст. л .;
- Масло рослинне;
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Варіант рецепта, як смачно посмажити лисички на сковороді в томатному соусі - відмінне рішення, результат якого обов'язково сподобається.
- Для початку підготуйте помідори: нагрійте в каструлі воду до окропу, на помідорах зверху зробіть хрестоподібні неглибокі надрізи.
- Покладіть помідори в друшляк і опустіть в киплячу воду на 1 хв.
- Зніміть з них шкірку і на обробній дошці подрібніть кубиками.
- Перекладіть в глибоку тарілку і відставте в сторону.
- Цибулю і часник очистіть від верхнього шару, промийте в холодній воді і подрібніть невеликими кубиками.
- Гриби після попереднього очищення наріжте слайсами і також викладіть окремо в тарілку.
- У розігріту сковороду налийте трохи олії, дайте нагрітися і викладіть гриби.
- Обсмажте 10 хв., Додайте цибулю і знову обсмажте 10 хв.
- Посоліть, всипте приправу і перець мелений, перемішайте і обсмажте 1 хв.
- Додайте томати, часник і кетчуп, ретельно перемішайте.
- Як тільки маса закипить на сильному вогні, зменшіть його інтенсивність до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хв.
- Подавайте як гарнір до макаронних виробів, рису, гречаної каші або картопляного пюре.
Жульєн з лисичок, приготований на сковороді
Як виявляється, жульєн з лисичок готують на сковороді, що не змінить традиційному смаку страви, приготовленого в кокотницах.
- Лисички - 800 г;
- Вершки - 200 мл;
- Сметана - 200 мл;
- Борошно - 3 ст. л .;
- Цибуля - 2 головки;
- Твердий сир - 200 г;
- Масло вершкове - 50 г;
- Сіль за смаком.
Скористайтеся простим і швидким рецептом приготування лисичок на сковороді з фото.
- Гриби гарненько промийте, наріжте кубиками і посмажте в вершковому маслі до рум'яної скоринки.
- Додайте порізаний тонкими півкільцями цибулю, посоліть і смажте кілька хвилин, час від часу акуратно перемішуючи вміст.
- Всипте борошно по всій поверхні грибів і цибулі, перемішайте.
- Обсмажте масу 2-3 хв. на середньому вогні і залийте змішані разом вершки і сметану.
- Посоліть, перемішайте і відразу зверху насипте шар тертого сиру.
- Накрийте кришкою і 20 хв. запікайте жульен на невеликому вогні, не перемішуючи його.
Як смажити заморожені лисички на сковороді зі свининою і томатами
Свинина, смажена з лисичками на сковороді - варіант класичного блюда, яким можна прикрасити святковий стіл. Для приготування можна також використовувати заморожені гриби. Це особливо вигідно, якщо під рукою немає свіжих плодових тіл.
- Лисички заморожені - 500 г;
- М'якоть свинини - 700 г;
- Сало - 50 г;
- Сметана - 300 г;
- Свіжі томати - 4 шт .;
- Цибуля ріпчаста - 3 головки;
- Рослинна олія;
- Сіль і приправи - за смаком.
Як випливає смажити заморожені лисички на сковороді, описано в рецепті.
- Заморожені лисички дістаньте з морозильної камери, перекладіть з пакета або контейнера в глибоку миску і залиште на ніч на столі в кухні.
- Наріжте сало кубиками, налийте в гарячу сковороду олію і викладіть сало.
- Обсмажте кілька хвилин і залиште на виключеною плиті.
- М'ясо промийте під проточною водою, обсушити паперовим рушником, наріжте кубиками середньої товщини і трохи відбийте.
- Увімкніть знову вогонь, нагрійте масло і жир, викладіть свинину і обсмажте на сильному вогні при відкритій кришці.
- Кілька разів перемішайте і доведіть м'ясо до рум'яної скоринки, викладіть в окрему тарілку.
- Очистіть цибулю і наріжте півкільцями, обсмажити в тому маслі, де готувалося м'ясо.
- Поріжте розморожені гриби, введіть в цибулю і обсмажте 15 хв.
- Поріжте помідори кубиками, попередньо знявши з них шкірку, посоліть і додайте спеції.
- Продовжіть смажити протягом 10 хв. на середньому вогні.
- Введіть в гриби і овочі м'ясо, перемішайте, влийте сметану.
- Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і млоїте 15 хв.
- Вимкніть плиту, залиште страву під кришкою на 5-7 хв. і подавайте в порційних тарілках на стіл.
Як смажити лисички з кабачками, картоплею та морквою
Як правильно смажити гриби лисички на сковороді, щоб здивувати смачним блюдом не тільки своїх рідних, а й запрошених друзів? Спробуйте смажені лисички з овочами і спеціями - дуже ситне, але в той же час вегетаріанське блюдо.
- Лисички відварені - 500 г;
- Картоплю і моркву - по 3 шт .;
- Кабачок - 1 шт .;
- Цибуля - 2 головки;
- Часникові часточки - 4 шт .;
- Овочевий бульйон - 100 мл;
- Масло рослинне;
- Сіль і улюблені спеції - за смаком.
Як правильно посмажити лисички на сковороді, можна дізнатися з поетапної інструкції.
- Попередньо відваріть 15 хв. почищені і порізані кубиками моркву і картоплю.
- Злийте воду, але не виливайте, а моркву і картоплю остудіть.
- У рослинному маслі обсмажте до золотистого кольору нарізану кубиками цибулю.
- Додайте очищений від шкірки і порізаний кубиками кабачок, перемішайте і обсмажте до готовності.
- Введіть порізані шматочками лисички, перемішайте і обсмажте 10 хв.
- Всипте моркву і картоплю, влийте бульйон, присолите, додайте спеції і рубаний кубиками часник.
- На повільному вогні тушкуйте вміст сковороди під закритою кришкою 10 хв.
- Овочі з грибами лисичками можна подавати навіть в холодному вигляді.
Як посмажити гриби лисички зі сметаною на сковороді: покроковий рецепт
Чи не будуть зайвими і варіанти приготування грибів в сметані. Лисички, смажені в сметані на сковороді - прекрасне блюдо для різноманітності сімейного меню і навіть для святкових застіль.
- Лисички - 800 г;
- Лук білий - 2 головки;
- Сметана - 300 мл;
- Сіль за смаком;
- Мелений лимонний перець - ½ ч. Л .;
- Олія - для смаження.
Пропонований покроковий рецепт, який показує, як посмажити лисички зі сметаною на сковороді, обов'язково сподобається вашим домочадцям.
- Гриби після очищення промити, дати стекти і порізати тонкими слайсами.
- Викласти в розпечену з рослинним маслом сковороду і смажити до випаровування рідини.
- Почистити цибулю, порізати тонкими півкільцями і додати в гриби.
- Обсмажити на олії до золотистого кольору, потім накрити сковорідку кришкою і посмажити 5 хв.
- Присолити за смаком, всипати мелений лимонний перець і перемішати.
- Влити сметану, згасити 10 хв. на повільному вогні і подати як гарнір до відварного картоплі чи м'яса.
Як смажити лисички на сковороді зі сметаною і сиром
Щоб урізноманітнити перший простий рецепт, додайте в блюдо тертий твердий сир. Гриби лисички в сметані на сковороді з додаванням сиру можна без сорому поставити навіть на святковий стіл, організований за будь-що.
- Лисички - 800 г;
- Твердий сир - 200 г;
- Вершкове масло - 50 г;
- Сметана - 200 мл;
- Борошно пшеничне - 2 ст. л .;
- Вода - 1,5 ст .;
- Зелень кропу;
- Сіль за смаком;
- Сік лимона - 4 ст. л.
Рецепт приготування лисичок в сметані на сковороді описаний поетапно.
- Лисички відварюються в підсоленій воді, залишаються стекти і нарізаються шматочками.
- У розтопленому вершковому маслі обсмажують до рум'яної скоринки.
- Всипається борошно, ретельно перемішується і обсмажується 5 хв.
- Вливається сік лимона, присолюють і додається подрібнена зелень кропу.
- Перемішується і нудиться на повільному вогні 5-7 хв.
- Сметана розбавляється водою, всипається тертий сир, збивається.
- Вливається в гриби, перемішується і накривається кришкою, гаситься 15 хв.
- Подається з відвареною картоплею, рисом або булгуром.
Як приготувати лисички з куркою в сметані на сковороді
Щоб приготувати пікантне блюдо, потрібно знати, як смажити на сковороді лисички зі сметаною, куркою і часником. Отримавши смачне, ніжне і низькокалорійне блюдо, члени вашої родини будуть дуже задоволені.
- Курка - 1,5-2 кг;
- Лисички мариновані - 500 г;
- Сметана - 300 мл;
- Рослинна олія;
- Часникові часточки - 10 шт .;
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Як правильно приготувати лисички в сметані на сковороді, можна дізнатися з наступного опису:
- Курка нарізається невеликими шматочками разом з кістками, мариновані лисички нарізаються слайсами.
- На гарячу сковороду з рослинним маслом викладаються шматочки курки, обсмажуються до рум'яної скоринки.
- Додаються гриби, маса перемішується, потім солиться і перчить за смаком.
- Далі смажиться під кришкою на повільному вогні 20 хв.
- Часник очищається, пропускається через землянку і змішується зі сметаною.
- Вводиться в гриби з м'ясом і гаситься під прочиненими кришкою 20 хв.
Лисички, смажені з картоплею і томатами
Як приготувати лисички зі сметаною на сковороді з додаванням різних овочів, щоб отримати ситне і неймовірно ароматне блюдо?
- Лисички - 800 г;
- Картопля - 500 г;
- Лук - 200 г;
- Томати свіжі - 300 г;
- Сметана - 1,5 ст .;
- Вершкове масло - 2 ст. л .;
- Масло рослинне;
- Борошно пшеничне - 2 ст. л .;
- Грибний відвар - 1 ст .;
- Сіль за смаком;
- Гілочки зеленого кропу - 5 шт.
Як правильно смажити лисички в сметані на сковороді, використовуючи покроковий опис?
- Лисички після очищення помити, дати стекти і нарізати шматочками.
- Викласти в киплячу воду і відварити 10 хв., Починаючи рахувати від моменту закипання.
- Відвар злити, залишивши кількість, вказане в рецепті.
- Гриби викласти в сковороду, обсмажити 10 хв., Влити рослинне масло і продовжити обсмажування 15 хв.
- Лук очистити, дрібно подрібнити і посмажити окремо до м'якого стану.
- Томати порізати кружальцями, викласти на сковороду з соняшниковою олією і обсмажити з двох сторін.
- Картоплю почистити, помити і порізати невеликими кубиками.
- Викласти в рослинне масло і обсмажити до рум'яної скоринки.
- В окремій сковороді розтопити вершкове масло, влити 1 ч. Л. рослинного, всипати борошно і, помішуючи, обсмажити 3 хв.
- Влити грибний бульйон, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок.
- Влити сметану, перемішати і прогріти 3 хв. на середньому вогні.
- У картоплю викласти цибулю, гриби, томати, посолити за смаком, перемішати і залити сметанним соусом.
- Накрити кришкою і тушкувати 30 хв. на повільному вогні.
- За 5 хв. до готовності посипати страву рубаною зеленню кропу.
- Таке блюдо можна подавати з м'ясними стравами як гарнір.