Коли повсякденне меню порядком набридає, і ваші домашні просять приготувати що-небудь новеньке, печериці з м'ясом і картоплею - саме те, що потрібно. Для створення оригінального блюда продукти, які використовуються в рецепті, завжди знайдуться в холодильнику. Відзначимо також, що сам процес приготування досить простий, з ним зможе впоратися навіть початківець кулінар. А приголомшливий смак і аромат ласощі обов'язково порадує всіх членів вашої родини.
Смажена картопля, приготована з м'ясом і печерицями
При мінімальних витратах часу і сил простий, але в той же час ситний і ароматний обід для рідних і близьких забезпечений. Смажена картопля, приготована з м'ясом і печерицями - прекрасний варіант для таких цілей.
- 500 г свинини;
- 800 г картоплі;
- 3 головки цибулі;
- 600 г грибів;
- Рослинна олія;
- Сіль, суміш мелених перців.
Рецепт приготування картоплі з м'ясом і печерицями описаний для зручності в деталях.
М'ясо промити, промокнути від зайвої рідини паперовим рушником і нарізати кубиками.
Викласти в сковороду з розпеченим маслом і смажити на середньому вогні до рум'яної скоринки.
Акуратно вибрати свинину шумівкою в тарілку, а в масло викласти очищений і порізаний соломкою картоплю.
На сильному вогні смажити до зарум'янювання овоча, посолити за смаком, всипати порізану півкільцями цибулю і смажити 10 хв.
Також шумівкою вибрати овочі та з'єднати з м'ясом.
В олії обсмажити порізані плодові тіла 10 хв., Поперчити і повернути в сковороду м'ясо і картопля з цибулею.
Акуратно перемішати дерев'яною лопаткою, посолити, якщо потрібно, на середньому вогні смажити 5-7 хв.
При бажанні можна прикрасити подрібненою зеленню кропу або петрушки.
Тушковане м'ясо з печерицями, цибулею і картоплею
Приготоване на сковороді м'ясо, тушковане з картоплею та печерицями - універсальний рецепт. Його можна приготувати в якості першої страви (якщо додати більше бульйону) і як друге.
- 500 г жирної свинини;
- 1 кг картоплі;
- 400 г грибів;
- 3 цибулини;
- 1 морква;
- За ½ ч. Л. паприки, чорного меленого перцю;
- Вода - скільки знадобиться;
- Масло рослинне і сіль;
- Зелень петрушки.
Рецепт приготування печериць з м'ясом і картоплею, тушкованих на сковороді, перевірений на практиці багатьма господинями.
- М'ясо нарізають невеликими шматочками, присолюють, перчить і посипається паприкою, перемішується.
- Залишається в мисці на 30 хв. для маринування.
- Лук очищається від лушпиння, нарізається четвертинками, морква після очищення ріжеться соломкою.
- Очищений і промитий картопля нарізається кубиками, гриби ріжуться на 2-4 частини.
- У сковороді розігрівається масло (2-3 ст. Л.), Викладається свинина і на сильному вогні смажиться до рум'яної скоринки.
- Вливається ще 2-3 ст. л. масла і викладається ріпчаста цибуля.
- Обсмажується 5 хв., Вогонь виставляється на мінімальний рівень, і додається морквяний соломка.
- 5-7 хв. овочі і м'ясо гасяться, присолюють за смаком, вводиться картопля.
- Вливається вода (в залежності від того, який густоти блюдо бажаєте отримати).
- Сковорода накривається кришкою, вміст гаситься 30 хв. на мінімальному вогні.
- Додаються плодові тіла і гасяться 15 хв., При цьому досить перемішати 1 раз.
- При подачі посипте гаряче блюдо зеленню петрушки.
Картопля з м'ясом, цибулею і печерицями в духовці
Напевно кожна господиня вміє готувати картоплю з м'ясом і печерицями в духовці. Таке ситне і апетитне блюдо ніколи не набридне.
- За 700 г свинини і картоплі;
- 500 г грибів;
- 3 головки цибулі;
- Олія - для змазування;
- Майонез, сіль, свіжа зелень.
- Гриби нарізати слайсами, цибулю кільцями, картоплю кружечками, зелень подрібнити.
- М'ясо порізати шматочками, злегка відбити кухонним молоточком, посолити з двох сторін.
- Змастити дно форми, в якій буде запікатися блюдо, рослинним маслом.
- Викласти спочатку шматочки свинини, потім цибулю і гриби.
- Посолити, посипати рубаною зеленню, викласти шар картоплі.
- Змастити майонезом, знову трохи посолити зверху і поставити в духовку.
- Запікати при 180 ° С протягом 60-70 хв.
Картопля з печерицями, м'ясом і сметаною в горщиках
Це універсальне блюдо - картопля з печерицями та м'ясом, приготована в горщиках, завжди вийде смачним, навіть якщо ви не вмієте готувати.
- 500 г свинини;
- 3 головки цибулі;
- 200 мл сметани;
- 50 мл олії соняшникової;
- 700 г картоплі;
- 400 г грибів;
- 150 г твердого сиру;
- 100 мл води;
- Сіль і мелений чорний перець.
- М'ясо помити, промокнути паперовим рушником, нарізати кубиками.
- Нагріти сковороду, налити трохи олії і відправити на обсмажування м'ясо.
- Смажити до рум'яної скоринки, посолити, посипати перцем.
- Плодові тіла порізати соломкою, обсмажити в окремій сковороді до золотистого кольору.
- Цибулю нарізати четвертинками, додати в печериці та смажити 5-7 хв., Посолити, перемішати.
- Картоплю очистити, помити, нарізати тонкими кружечками і викласти в горщики, дно яких змазано маслом.
- Посолити і викласти зверху м'ясо, потім розподілити гриби з цибулею.
- Сметану змішати з водою, залити в рівних кількостях в горщики.
- Зверху насипати стружку сиру, закрити горщики кришками і поставити в холодну духовку.
- Включити на 190 ° С і запікати приблизно 60-70 хв.
Картопля з м'ясом і печерицями в «рукаві»
Багато досвідчені господині вважають, що немає нічого складного, щоб приготувати картоплю з м'ясом і печерицями в «рукаві», переконайтеся в цьому і ви.
- 500 г курячого філе;
- 600 г маринованих грибів;
- 800 г картоплі;
- 50 г вершкового масла;
- 150 мл сметани або майонезу;
- Паприка, сіль і чорний мелений перець - за смаком.
- М'ясо нарізають кубиками, гриби соломкою, картопля часточками, все викладається в глибоку миску.
- Майонез змішується з сіллю, паприкою і меленим чорним перцем.
- Заливається в миску, вся маса перемішується, закладається в «рукав».
- Масло нарізається шматочками і вводиться в «рукав» для запікання, який викладається на деко.
- Ставиться в розігріту до 180 ° С духовку і запікають 40 хв.
Картопля з м'ясом і печерицями, приготована в мультиварці
Якщо картопля і м'ясо, як відмінний дует продуктів, доповнений грибами, блюдо поїдається з подвоєним ентузіазмом. Особливо смачно вийде картопля з м'ясом і печерицями, приготована в мультиварці. Кухонна «помічниця» дозволить зберегти в продуктах всі корисні і поживні для організму людини речовини.
- По 500 г м'яса (будь-якого) і грибів;
- 1 кг картоплі;
- 200 мл води;
- За 2 моркви і цибулі;
- Спеції та сіль - за смаком;
- Зелень петрушки, кропу або базиліка;
- Масло рослинне.
- М'ясо нарізати середніми кубиками, картопля соломкою, гриби слайсами.
- Цибулю подрібнити ножем, як можна дрібніше, моркву натерти на крупній тертці.
- Включити обладнання і виставити режим «Жарка» або «випічка».
- Налити 3 ст. л. масла, викласти спочатку м'ясо, обсмажити 15 хв.
- Додати цибулю і моркву, продовжити обсмажування ще 10 хв.
- Всипати гриби, посолити, додати за смаком улюблені спеції, перемішати.
- Закрити кришку і виставити час 20 хв.
- Ввести картопля, знову посолити за смаком, перемішати, влити воду.
- Закрити кришку мультиварки, встановити програму «Випічка» або «Гасіння» на 40 хв.
- Після сигналу відкрийте кришку, всипте подрібнену зелень, перемішайте.
- Закрийте кришку і поставте режим «Підігрів» на 15 хв.