Груздь на території Росії вважається одним з найсмачніших грибів, які мають особливим визнанням у гурманів. Лісові масиви, в яких зустрічаються грузді - знахідка для всіх любителів «тихого полювання».
У Челябінську грузді зустрічаються практично у всіх лісах. Але знайти їх іноді буває нелегко, адже гриби ховаються під густий опалим листям дерев, ховаючись від очей грибників. Вирушаючи шукати цей вид плодових тіл, візьміть з собою довгу палицю, щоб розривати різні горбки або листя близько пнів.
Варто сказати, що грузді ніколи не ростуть поодинокими екземплярами, їх можна зустріти великими групами. Не дарма вони отримали свою назву ще в давнину, коли їх називали «купою».
Де в Челябінську можна набрати груздів: місця збору
Де в Челябінську можна набрати груздів, в двох словах не відповісти. Адже цих плодових тіл існує багато різновидів, а крім того, зустрічаються вони в лісах самих різних широт, починаючи від південних, і закінчуючи тайгою.
Як і інші плодові тіла, грузді - симбіонти вищих рослин, які укладають «союз» з деревами, обмінюючись з ними поживними речовинами і водою через кореневу систему. Зазвичай питання, де ростуть грузді в Челябінській області, відпадає сам собою, якщо знати, з якими деревами ці гриби утворюють мікоризу.
Відзначимо, що особливу перевагу грузді віддають листяним деревам, особливо березам. Змішані з березою лісу і березняки є першим ландшафтом, куди варто їхати за груздями в Челябінську. Однак і в хвойних лісових масивах можна зустріти деякі різновиди цих плодових тіл.
Дуже важливим фактором, де в Челябінську ростуть грузді, вважається той факт, що враховує вік дерев, що ростуть в лісі. Виявляється, що грибниці потрібно кілька років на свій розвиток, тому для мікоризи грузді вибирають більш старі дерева.
Де шукати білі і жовті грузді в Челябінській області?
Розглянувши деякі різновиди грибів, можна дізнатися, де шукати грузді в Челябінській області. Наприклад, найпопулярнішими серед груздів вважається білий груздь. Деякі любителі «грибного полювання» називають його «сирої груздь» або «мокрий». Цей гриб має кращі смакові якості серед своїх «родичів». Зазвичай його можна зустріти на початку серпня або, якщо погода сприяє, навіть в кінці липня. Плодоносить білий груздь до кінця вересня, іноді навіть до першої декади жовтня. Часто зустрічається в лісах західних районів Челябінської області.
Жовті грузді за своїми смаковими якостями практично не поступаються білим. Де збирати ці грузді в Челябінську, і в яких зазвичай лісах їх можна зустріти? По всій Челябінської області є велика кількість грибних маршрутів. Досвідчені грибники вже давним-давно побудували собі графік збору даних плодових тел.
Наприклад, Сосновський район Челябінського регіону рясніє груздями. Найприкметнішими можна назвати такі села:
- Кременкуль;
- Батьків.
Ще одним місцем збору груздів в Челябінській області, грибники називають територію на захід від озера Великий Кременкуль. Більшість різновидів груздів вважають за краще не заболочені місця, а в міру вологі грунту з мохом, травою або підстилкою з добре перепрілих листя. До речі сказати, дані плодові тіла часто бувають повністю сховані під шаром грунту, так що грибникам під час збору потрібно це враховувати і озброюватися палицями, або брати з собою невеликі грабельки.
Деякі види груздів грибники збирають в гірських районах Челябінської області, так як вони вважають за краще вапняну грунт і ростуть в ялицево-ялицевих лісах. Починають ці гриби своє плодоношення з серпня і продовжують до кінця жовтня, так як більш холодостійкі
Де знайти болотні, чорні і сухі грузді в Челябінській області?
Челябінська область також багата ще трьома видами груздів: болотним, чорним і сухим. Де знайти ці грузді в Челябінській області, і які вони вважають за краще ліси?
Часто ці плодові тіла можна зустріти в Червоноармійському та Аргаяшський районі Челябінського регіону, особливо в лісових масивах уздовж траси «Коштом-Озерськ». Досвідчені грибники рекомендують відвідати лісові масиви біля населених пунктів:
- Курейное;
- лісове;
- Норкин;
- Байрамгулово;
- Саргази.
Крім того, грузді збирають в лісі недалеко від села Сільський. Як уже зазначалося, грузді - досить великі гриби, з масивними капелюшками. Вони ростуть великими групами, тому на одному місці можна зібрати цілу велику корзину цих смачних плодових тел.
Грибні маршрути, де збирати грузді в Челябінській області, розкидані по всьому регіону. Цими плодовими тілами багатий Ашінскій район, територія якого зайнята лісовими масивами на 80%.
Повний кошик груздів і інших грибів можна зібрати також в Тактибае Чебаркульского району.
Куди ще варто їхати за груздями в Челябінську?
На березі озера Аракуль в Каслінском районі в місцевих лісах грибники збирають багато білих груздів, а також чорних і сухих. Можна сказати, що вся територія Челябінської області багата різноманітністю всіх видів грибів, особливо це стосується груздів. Тому, побувавши в будь-якому лісовому масиві, включаючи невеликі посадочні смуги, що знаходяться недалеко від автомобільних доріг, можна назбирати кошик цих чудових плодових тел. Відвідайте Ільменський заповідник і теж не пошкодуєте, що потрапили туди, зібравши великий урожай цих грибів.
Для плодоношення груздів найоптимальніша температура - від +8 до + 10 ° С. Однак іноді в Челябінській області їх збирають навіть після першого снігу, буквально викопуючи з нього. На Уралі ці гриби користуються попитом через те, що за вмістом білка перевершують яловичину. У своєму складі вони мають вітаміни В, С, а також РР, що позитивно впливає на організм людини.