Гриби лисички з картоплею - відмінне поєднання смачних і ситних продуктів для традиційного російського страви. Така класика жанру може бути доречна і для свят, і для повсякденного меню всієї родини.
Варіацій, що показують, як можна приготувати картоплю з лисичками, існує досить багато. Грибну страву можна готувати на сковороді, в духовці, в мультиварці, використовуючи свіжі, мариновані і заморожені плодові тіла. Гриби і картоплю можна розбавити м'ясом, сиром, сметаною, зеленню і різними приправами.
Як смажити картоплю з лисичками і цибулею
Смажити картоплю з лисичками на сковороді досить просто і швидко, адже головне - дотримуватися покрокової інструкції. Таке універсальне грибне блюдо виходить відмінним за смаковими якостями.
- 700 г свіжих лисичок;
- 1 кг картоплі;
- 300 г ріпчастої цибулі;
- Олія - для смаження;
- Сіль і суміш мелених перців - за смаком;
- 3 ст. л. подрібненої зелені кропу і / або петрушки.
Приготування смаженої картоплі з лисичками за рецептом з фото зможе допомогти всім початківцям кулінарам:
Лисички почистити, відварити в підсоленій воді, розкласти на решітку і залишити стікати.
Картоплю очистити від верхнього шару, помити і нарізати брусочками.
З цибулі зняти верхній шар, порізати півкільцями.
У розігріту сковороду з рослинним маслом викласти порізані шматочками лисички і посмажити до золотистої скоринки.
Півкільця цибулі посмажити в окремій сковороді до карамельного кольору.
Брусочки картоплі обсмажити окремо на рослинному маслі до рум'яного кольору.
З'єднати гриби, картопля і цибуля в одній глибокій сковороді, посолити і посипати сумішшю мелених перців.
Акуратно перемішати, щоб не ламати картопля, посипати зеленню, накрити кришкою і томити на повільному вогні 10 хв. Подавати як гарнір до м'яса або ж, як самостійну страву.
Картопля, смажена з лисичками в сметані на сковороді: рецепт з фото
Картопля, смажена з лисичками в сметані, виходить насиченим за смаком і ніжним по консистенції. Цю страву можна подавати і до святкового столу і для повсякденного вжитку.
- По 500 г картоплі і цибулі;
- 1 кг відварених лисичок;
- 500 мл сметани;
- Сіль за смаком;
- Олія - для смаження;
- 1 ст. л. паприки;
- 1 шт. лаврового листа;
- 2 гвоздики.
Покроковий рецепт з фото допоможе приготувати картоплю з лисичками, смажений в сметані на сковороді.
Лисички після відварювання нарізають шматочками і викладають в розігріте масло, обсмажують до випаровування жідкості.Добавляют порізаний тонкими кільцями цибулю, доливають трохи масла і смажать до карамельного відтінку.
Картоплю відварюють в шкірці до готовності, залишають охолонути, очищають і ріжуть колечкамі.Вводят в цибулю і гриби, солять, посипають паприкою, додають лавровий лист і гвоздику.
Вливають сметану, добре перемішують, закривають кришкою і тушкують на повільному вогні 10 хв. При подачі до столу лавровий лист слід вийняти з страви.
Картопля, запечена в духовці з лисичками і сиром
Картопля, запечена в духовці з лисичками і сиром, набуває апетитну рум'яну корочку, яка надає страві особливої пікантності.
- 1 кг картоплі;
- 700 г відварених лисичок;
- 200 г сиру твердих сортів;
- 3 шт. білої цибулі;
- 250 мл майонезу;
- Олія - для смаження;
- Зелень базиліка;
- Сіль і перець мелений чорний - за смаком.
Картопля з лисичками в духовці готуємо по описаним нижче етапах.
- Включити духовку, щоб розігрівся до 180 ° С.
- Відварені гриби порізати шматочками, обсмажити в олії 10 хв.
- Очистити картоплю і цибулю, нарізати: цибуля тонкими кільцями, картопля тонкими слайсами товщиною не більше 3 мм.
- У змащену маслом форму для запікання викласти частину картоплі, зверху цибулю, потім смажені гриби.
- Верхнім шаром розкласти слайси картоплі, посолити за смаком, посипати меленим чорним перцем.
- Рясно змастити майонезом і поставити в розігріту духовку на 40 хв.
- Вийняти форму, посипати поверхню запеченого страви тертим на крупній тертці сиром і знову поставити в духовку.
- Запікати ще 30 хв., Перевіряючи готовність страви зубочисткою.
- Перед подачею на стіл прикрасити картопля з лисичками подрібненою зеленню.
Рецепт приготування лисичок, запечених з картоплею і куркою в сметані
Рецепт приготування лисичок, запечених з картоплею і куркою - гідний варіант для святкових застіль. Треба сказати, що куряче м'ясо вважається ідеальним доповненням для грибів і картоплі.
- По 500 г картоплі і курки;
- 700 г відварених лисичок;
- 200 г цибулі ріпчастої;
- 4 зубчики часнику;
- 300 мл сметани;
- 100 г твердого сиру;
- 200 мл майонезу;
- Зелень петрушки;
- Сіль за смаком;
- Олія - для смаження.
- Картоплю помити і порізати тонкими кружечками, посолити за смаком і викласти рівним шаром на змащене деко.
- Куряче м'ясо нарізати шматочками, трохи відбити, приправити сіллю, роздавлений часник і викласти наверх картоплі.
- Гриби порізати слайсами, обсмажити на маслі до рум'яної скоринки і викласти шаром на курку.
- Змішати сметану, тертий сир і майонез, посолити за смаком (якщо потрібно), потім трохи збити віночком.
- Ложкою викласти соус на поверхню м'яса і відправити в розігріту до 180 ° С духовку.
- Випікати 60 хв., При подачі до столу прикрасити подрібненою петрушкою.
Картопля з лисичками і яблуками в сметані, запечена в духовці
На додаток до картоплі, запеченого з лисичками в сметані, можна взяти кисло-солодкі яблука, що додасть страві особливих смакових відтінків. Таке доступне і ситне ласощі завжди можна приготувати на вечерю, зібравши за одним столом всю сім'ю.
- 1 кг картоплі;
- 700 г відварених грибів;
- 3 головки цибулі;
- 400 мл сметани;
- 200 г плавленого сиру;
- 4 кисло-солодких яблука;
- Щіпка кориці меленої;
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком;
- Масло рослинне.
Дотримуючись покрокового рецепта, можна приготувати смачну страву.
- Плодові тіла нарізають слайсами, з'єднують з порізаним півкільцями цибулею і смажать на олії до золотистого кольору.
- Картоплю очищають, нарізають слайсами, а потім в невеликій кількості масла обсмажують до готовності.
- Деко змащують маслом, викладають картопля, трохи присаливают.
- Потім викладають гриби з цибулею, трохи присаливают і перчать.
- Яблука очищають від шкірки, нарізають кубиками або брусочками і перемішують з корицею, викладають верхнім шаром.
- Змішують сметану з тертим плавленим сиром і ложкою викладають на поверхню яблук.
- Ставлять в гарячу духовку і випікають 40 хв. при температурі 180 ° С.
Картопля з лисичками в сметані, тушкований в духовці з додаванням яблук, сподобається не тільки дорослим, але й дітям.
Запіканка з лисичками, картоплею і фаршем в духовці
Запіканка з лисичками і картоплею, приготовлена в духовці, сподобається всім вашим домочадцям, оскільки володіє важливими властивостями: швидко, недорого і смачно. Спробуйте приготувати дане блюдо і переконайтеся, наскільки воно апетитне і соковите.
- За 700 г картоплі і відварених лисичок;
- 500 г фаршу (будь-якого);
- 3 цибулини;
- 1 морква;
- 200 г сиру;
- 150 г масла вершкового;
- 200 мл молока;
- 3 курячі яйця;
- Спеції для фаршу;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений.
Запіканка з лисичками, картоплею і фаршем готується покроково.
- Фарш обсмажують на сковороді в олії до готовності, додаються спеції для фаршу, потім маса ретельно перемішується.
- Лук смажиться на олії до карамельного кольору і додається до фаршу.
- Картопля очищається, миється в воді і ріжеться соломкою.
- Морква натирається на тертці, обсмажують на олії до готовності, туди ж додаються нарізані кубиками лисички.
- Все обсмажується 15 хв., Трохи присолюють за смаком і посипається меленим чорним перцем.
- Порізаний соломкою картопля розкладається на змащене маслом деко.
- Далі викладається фарш з цибулею, потім морква з грибами.
- Тертий сир, молоко і яйця збиваються в мисці віночком до однорідної маси, після чого отримана маса заливається в деко.
- Зверху накривається харчовою фольгою і ставиться в гарячу духовку.
- Запікається при 180 ° С 40-45 хв., Потім фольга знімається, а запіканка залишається в духовці ще на 10 хв.
Картопля, тушкований з замороженими лисичками в сметанно-томатному соусі
Картопля, тушкований з замороженими лисичками в сметанно-томатному соусі, сподобається всім без винятку. Приголомшливий аромат страви змусить зібратися на кухні всіх членів сім'ї в очікуванні смачної вечері.
- 500 г заморожених грибів;
- 7 середніх картоплин;
- За 3 шт. цибулі та моркви;
- Олія - для смаження;
- 5 ст. л. сметани;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 4 зубчики часнику;
- 100 мл води;
- Сіль за смаком.
Картопля, тушкований з лисичками в сметанно-томатному соусі, готується за рецептом з докладним описом.
- Заморожені лисички на ніч ставляться на нижню полицю холодильника для розморожування.
- Лук очищається, нарізається дрібними кубиками, моркву після очищення треться на великій тертці.
- Картопля очищається, нарізається тонкими півкільцями і трохи присолюють.
- Попередньо розморожені лисички викладаються на розігріту сковороду.
- Смажаться без масла до повного випаровування рідини.
- Доливається трохи рослинного масла і смажаться до золотистого кольору.
- Вводиться порізаний півкільцями цибулю і триває смажити 10 хв. на середньому вогні.
- Окремо обсмажують до напівготовності морква, додається картопля, перемішується і продовжує смажитися до напівготовності картоплі.
- Змішується в глибокому сотейнику картопля, цибуля, морква і гриби, перемішується, присолюють за смаком.
- В одній ємності змішується сметана, вода, томатна паста і роздавлені часникові часточки, збивається.
- Вливається в сотейник і під закритою кришкою гаситься 20-25 хв. на повільному вогні.
Смачна вечеря готовий, кличемо свою родину до столу!
Рецепт, як приготувати картоплю з лисичками і сметаною в мультиварці
Приготувати смачний і корисний обід або вечерю можна за допомогою домашньої «помічниці» - мультиварки. Картопля з лисичками, приготований в мультиварці - відмінне блюдо для всієї родини.
- 500 г відварених лисичок;
- 600 г картоплі;
- 3 цибулини;
- Масло рослинне;
- 4 зубчики часнику;
- Сіль за смаком;
- 2 ч. Л. чорного меленого перцю;
- 4 ст. сметани.
Рецепт приготування лисичок з картоплею в мультиварці досить популярний серед господинь. Пропонуємо скористатися його покроковим описом для правильного проведення всіх процесів.
- Картопля очистіть від шкірки, наріжте соломкою і залийте водою, щоб вийшло якомога більше крохмалю.
- Гриби наріжте соломкою, як і картопля, цибуля тонкими півкільцями.
- У чашу мультиварки налийте рослинне масло, включите режим «Жарка» і викладіть цибулю.
- Обсмажте до карамельного кольору, перемішуючи дерев'яною лопаткою, не допускаючи пригорання.
- Введіть порізані гриби, продовжите смажити в режимі «Жарка» ще 15 хв.
- Додайте картоплю, включіть на панелі мультиварки режим «Гасіння» на 40 хв.
- Після сигналу відкрийте мультиварку, посоліть масу за смаком, поперчіть і додайте роздавлений часник.
- Перемішайте, введіть сметану, закрийте мультиварку, виберете режим «Гасіння» і включіть на 15 хв.
Картопля з лисичками, запечений в горщиках
Картопля з лисичками, запечений в сметані в горщиках - смачна страва, досить часто готується до вечері в багатьох сім'ях.
- 800 г відварених лисичок;
- 10 шт. картоплин;
- 100 мл молока;
- 200 мл майонезу;
- Сіль за смаком;
- 4 цибулини;
- Подрібнена зелень (за смаком);
- Олія - для смаження.
Рецепт, за яким готується картопля з лисичками в сметані, розділений на етапи.
- Гриби нарізати шматочками і обсмажують на олії до золотистого кольору.
- Картопля з цибулею очищаються і подрібнюються: картопля брусочками, цибулю півкільцями.
- Картоплю і цибулю змішуються, солятся за смаком.
- У змащені олією глиняні горщики викладається шарами картоплю, цибулю і гриби.
- Вливається молоко, і горщики ставляться в духовку, запікаються при температурі 180 ° С 40 хв.
- Готову страву зверху заливають майонезом і знову ставлять в духовку на 20 хв.
- При подачі до столу посипають подрібнену зелень.