Гречка з білими грибами і куркою: рецепт з фото, як приготувати з куркою і м'ясом

Розсипчаста гречка з білими грибами є улюбленим блюдом всіх, хто тримає піст. Для цього спеціально заготовлюються влітку і восени боровики в великій кількості. Для приготування страви можна використовувати сухі і солоні гриби. Про те, як смачно приготувати гречку з білими грибами в домашніх умовах, можна прочитати на цій сторінці. Наведено рецепти приготування гречки з білими грибами з фото, що ілюструють покрокові інструкції всіх способів готування. Для скоромного столу можна готувати цю крупу з боровиками і м'ясом свинини або телятини. Прекрасна каша виходить з додаванням курки або індички. За наведеними на сторінці рецептами гречку можна готувати в мультиварці, духовій шафі, в каструлі і в керамічних горщиках. Вибирайте відповідний спосіб і радуйте сім'ю смачними і ситними новинками.

Рецепт гречки з білими грибами та цибулею

Інгредієнти:

  • 200 г гречаної крупи
  • 100 г білих грибів
  • 2 цибулини
  • 60 г вершкового масла
  • сіль

За рецептом приготування гречки з білими грибами та цибулею крупу перебрати, промити, обсмажити, залити 4 склянками води, варити протягом 3 хвилин. Гриби промити, нарізати. Лук очистити, вимити, дрібно нарізати і злегка обсмажити разом з грибами в розтопленому вершковому маслі. Змішати обсмажену цибулю і гриби з кашею, посолити, готувати ще 2 хвилини.

Гречка з білими грибами в горщику

Для того, щоб приготувати гречку з білими грибами в горщику потрібні такі інгредієнти:

  • 200 г гречаної крупи
  • 200 г білих грибів
  • 2 цибулини
  • 50 г вершкового масла
  • 50 г сметани або вершків (густих)
  • 1 пучок петрушки і кропу
  • червоний мелений перець
  • чорний мелений перець
  • сіль

Крупу промити. 1,5 л води довести до кипіння, посолити, додати крупу і варити до напівготовності.

Зелень петрушки і кропу вимити, дрібно нарізати.

Білі гриби промити, нарізати скибочками.

Лук очистити, вимити, нарізати півкільцями, змішати з грибами і обсмажити у вершковому маслі.

У кашу додати цибулю і гриби, поперчити, викласти в горщик, поставити в розігріту до 150 ° С духовку на 10 хвилин.

При подачі до столу полити сметаною, посипати зеленню петрушки і кропу.

Гречане різотто з боровиками.

Інгредієнти:

  • Гречана крупа - 250 г
  • Боровики - 250 г
  • Вершкове масло - 50 г
  • Лук-шалот - 30 г
  • Вершки 33% - 120 г
  • Пармезан - 60 г
  • Петрушка - 15 г
  • сіль

Час приготування: 50 хв

Гречку відварити до готовності в підсоленій воді. Почищені і нарізані гриби обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору разом з дрібно нарізаним шалот. Перемішати з гречкою. Додати вершки і варити до загустіння. Покласти натертий пармезан, добре перемішати і посипати дрібно нарубаної зеленню петрушки.

Гречана каша з білими грибами і мусом з лисичок.

Інгредієнти:

  • Білі гриби - 300 г
  • Рослинна олія - ​​50 мл
  • Ріпчасту цибулю - 100 г
  • Гречана крупа - 300 г
  • Лисички - 200 г
  • Коньяк - 30 мл
  • Вершки - 150 мл
  • Петрушка - 2-3 гілочки
  • сіль

Час приготування: 35 хв

Білі гриби нарізати кубиками, обсмажити на половині рослинного масла. Додати до грибів цибулю, нарізану соломкою, обсмажувати 2-3 хвилини. Додати відварену гречку і рубану петрушку, посолити, перемішати. Приготувати мус з лисичок. Гриби обсмажити на олії, влити коньяк, трохи води і вершки, тушкувати до готовності грибів. Подрібнити блендером до однорідної маси, посолити за смаком. Розкласти в тарілки гречку з білими грибами, зверху викласти мус з лисичок.

Гречана каша з білими грибами, часником і кедровими горішками.

Інгредієнти:

  • Гречана крупа - 200 г
  • Білі гриби - 400 г
  • Часник - 2 головки
  • Оливкова олія - ​​200 мл
  • Чебрець - 2-3 гілочки
  • Вершкове масло - 70 г
  • Грибний бульйон - 150 мл
  • Кріп - 1 пучок
  • Кедрові горішки - 100 г
  • Кервель - 1 пучок
  • Сіль перець

Час приготування: 45 хв

  1. Гречку відварити до готовності.
  2. Білі гриби нарізати великими шматками.
  3. Часник розібрати на зубчики, не очищаючи від лушпиння, і запекти при 180 ° C до м'якості.
  4. На оливковій олії обсмажити білі гриби з додаванням чебрецю і вершкового масла.
  5. У сковороду з грибами викласти гречку, додати грибний бульйон, видавлений з лушпиння запечений часник, рубану зелень кропу.
  6. Посолити і поперчити за смаком, перемішати.
  7. Викласти кашу на плоскі тарілки, посипати кедровими горішками і декорувати гілочками кервеля.
  8. Кервель (купирь) має характерний анісовим запахом і пряним солодкуватим, що нагадує петрушку смаком - саме петрушкою можна замінити його при необхідності.

Гречка з сушеними білими грибами

Інгредієнти:

  • Сушені білі гриби - 15 г
  • Молоко - 350 мл
  • Ріпчасту цибулю - 35 г
  • Вершкове масло - 120 г
  • Гречана крупа - 100 г
  • Готові млинці - 20 шт.
  • Сметана - 50 г
  • сіль

Час приготування: 1 год 10 хв

Щоб приготувати гречку з сушеними білими грибами, їх потрібно промити, замочити в молоці до набухання, потім дрібно порубати. Лук очистити, дрібно порубати і обсмажити до золотистого кольору в невеликій кількості вершкового масла. Гречану крупу обсмажити на сухій сковороді. Потім залити окропом, додати рубані гриби, обсмажену цибулю і масло. Тушкувати під кришкою, поки крупа не стане м'якою. До готової каші подати млинці зі сметаною.

Гречка з білими грибами і м'ясом

компоненти:

  • Гречка - 2 склянки
  • М'ясний або курячий бульйон - 4 склянки
  • Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  • Білі гриби - 300 г
  • Вершкове масло - 100 г
  • Сметана, сіль, перець за смаком

Обсмажити на сковороді з рослинним маслом цибулю до золотистого кольору протягом 5-10 хвилин. Додати гриби і продовжувати обсмажувати ще 10 хвилин. Перекласти вміст сковороди в мультиварку, додати гречку і залити бульйоном. Додати в гречку з білими грибами і м'ясом сіль і перець, закрити кришку. Встановити таймер в режим Плов / ГРЕЧКА і залишити блюдо готуватися до автоматичного відключення пристрою (30-40 хвилин). Після приготування залишити блюдо в чаші мультиварки ще на 10 хвилин в режимі ЗБЕРЕЖЕННЯ ГАРЯЧИМ.

Гречка з сушеними білими грибами в мультиварці

Склад продуктів для приготування гречки з білими грибами в мультиварці наступний:

  • 250 г білих грибів
  • 1 цибулина
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • 3 ст. ложки сметани
  • 2 склянки гречки

 Приготування: 40 хв.

Вливають в чашу мультиварки масло, дрібно нарізають цибулину і очищені і промиті гриби, додають їх в масло. Включають режим «Випічка» (час готування 10 хв). Потім відкривають кришку, перемішують гречку з сушеними білими грибами в мультиварці, додають сметану і 1 стакан води, солять, перчать, ставлять в режим «Плов». Після закінчення готування ретельно перемішують.

Гречка з куркою і білими грибами

компоненти:

  • 2 курячі грудки
  • 1 цибулина
  • 200 г білих грибів
  • 3 ст. ложки сметани
  • 1 лавровий лист
  • 2 склянки гречки
  • 3 склянки води
  • пучок зелені

Приготування: 1 год 20 хв.

Курячі грудки нарізають невеликими шматочками. Ріжуть цибулю, гриби. Кладуть цибулю з куркою в мультиварку, ставлять в режим «Випічка» (час готування 40 хв). Через 20 хв кришку відкривають, гречку з куркою і білими грибами перемішують і додають нарізані гриби. Продовжують готувати в тому ж режимі. Потім відкривають кришку, додають сметану, лавровий лист, нарізану свіжу зелень, всипають гречку, все перемішують, заливають водою, закривають кришку. Ставлять в режим «Гречка» або «Плов» (в режимі «Гречка» блюдо виходить більш розсипчастим).

Гречка з замороженими білими грибами

Час приготування: 35 хв

Інгредієнти:

  • 1 маленька цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 300 г білих грибів
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 1 стакан гречки ядриця
  • 2 склянки окропу
  • сіль і перець за смаком

Щоб приготувати гречку з замороженими білими грибами, цибулю очистити, нарізати півкільцями. Часник очистити, дрібно нарубати. Гриби нарізати крупно. На рослинному маслі обсмажити цибулю і часник. Додати гриби, смажити 5-7 хвилин. Додати гречку. Влити 2 склянки гарячої води, посолити, поперчити. Гасити 15-20 хвилин до готовності гречки.