Гриби і сир - класичне поєднання інгредієнтів, від якого багато господинь і їхні домашні приходять в захват. І якщо у вас немає лісових плодових тіл, не турбуйтеся - в магазинах великий вибір печериць, а також гливи. З печериць в поєднанні з плавленим сиром можна приготувати багато оригінальних і різноманітних страв, навіть з категорії «гості на порозі». Якщо хочете прикрасити святковий стіл або просто смачно і швидко нагодувати сім'ю, візьміть на замітку пропоновані варіанти. Повірте, жоден з них не залишить вас байдужими і обов'язково сподобається вашим домочадцям. Тим більше що іноді їх потрібно балувати вишуканими стравами.
Можна приготувати суп зі свіжих печериць з додаванням плавленого сиру - просте блюдо, яке робиться на курячому, м'ясному, овочевому або грибному бульйоні. Головним інгредієнтом для першої страви залишаються гриби і сир. Ніхто з членів вашої сім'ї не встоїть перед ароматом, розноситься по кухні. Можна зробити не тільки простий грибний суп, але і суп-пюре або крем-суп. Рецепти приготування печериць з плавленим сиром описані в деталях, щоб кожна господиня, особливо починаюча, змогла ними скористатися без особливих зусиль. Тому, як справжній гурман, не пропустіть можливість насолодитися незабутнім смаком приголомшливих ласощів, приготовлених з плодових тіл з сиром.
Суп з куркою, печерицями, картоплею і плавленим сиром
Суп, приготовлений з куркою, печерицями та плавленим сиром - дуже смачна юшка для всієї родини. Пропонований список інгредієнтів дуже простий і не потребує довгих пошуках по магазинам.
- 300 г курячого філе;
- 200 г грибів;
- 3 картоплини;
- По 1 моркви і ріпчастої цибулі;
- 2 ст. л. масла вершкового;
- 200 г сиру;
- сіль;
- 3 горошини запашного перцю;
- 2 л. будь-якого бульйону або води;
- Зелень кропу і / або петрушки.
Курячий суп з печерицями і додаванням плавленого сиру готується наступним чином:
Довести до кипіння бульйон, додати почищену і порізану кубиками картоплю і варіть15 хв.
Порізати шматочками філе, викласти в розтоплене на сковороді масло і смажити 10 хв.
Додати терту моркву і подрібнену цибулю, перемішати і смажити 5 хв.
Плодові тіла після очищення порізати соломкою і висипати до овочів, смажити 5-7 хв.
Обсмажені овочі і плодові тіла викласти зі сковороди в каструлю з картоплею.
Посолити за смаком, ввести горошини перцю і дати прокипіти на слабкому вогні 5 хв.
Додати тертий на тертці сир, перемішати і варити 10 хв.
Всипати різану зелень, вимкнути вогонь і дати супу постояти на плиті під закритою кришкою 10 хв.
Курка з печерицями та плавленим сиром, запечена в духовці
Приготувати курку з печерицями та плавленим сиром в духовці не складе труднощів навіть для новачка. Таке блюдо може прикрасити будь-який святкове застілля, і навіть стати його кращим «представником».
- 1,5 -2 кг курки;
- 500 г грибів;
- 3 цибулини;
- 2 зубчики часнику;
- Сіль і спеції - за смаком;
- Оливкова олія і майонез;
- 7-10 картоплин.
Курка з печерицями та плавленим сиром, запечена в духовці, готується за рецептом з покроковим описом.
- Тушку промийте у воді, викладіть на кухонний рушник і дайте обсохнути.
- Натріть внутрішню частину сіллю і спеціями за смаком.
- Гриби і цибулю подрібніть, обсмажте в олії 10 хв. і нафаршіруйте курку.
- Зверху додайте тертий сир, скріпіть зубочистками або зашейте, зверху змастити майонезом з тиском часником.
- Картоплю очистіть, промийте, наріжте часточками, присолите і перемішайте.
- Покладіть курку разом з картоплею в рукав для запікання, зверху насипте шар тертого сиру, поставте лист в розігріту духовку і готуйте 60-90 хв. при температурі 180 ° С (в залежності від розмірів тушки).
Закуска з шампіньйонів з плавленим сиром в лаваші
Якщо хочете в обідню перерву перекусити оригінальної закускою, приготуйте лаваш з печерицями та плавленим сиром. Таким блюдом можна поділитися з співробітниками, які будуть в захваті від частування.
- 3 шт. тонкого лаваша;
- 200 г сиру;
- 500 г грибів;
- 3 цибулини;
- 3-4 ст. л. олії соняшникової;
- 4 ст. л. майонезу;
- Сіль, мелений чорний перець;
- Зелень кропу і петрушки.
Рецепт розрахований на 6-8 середніх порцій.
- Гриби очистіть, промийте під проточною водою і наріжте дрібними кубиками.
- З цибулі зніміть верхній шар, подрібніть ножем, з'єднайте з плодовими тілами, посоліть і поперчіть, обсмажте в олії 10 хв.
- Розкладіть листи лаваша, змастіть майонезом, розподіліть подрібнену зелень і накрийте другим листом.
- Гриби з цибулею викладіть в друшляк, щоб стікав зайвий жир.
- Другий лаваш змастіть майонезом, викладіть плодові тіла.
- Накрийте третім листом, змастіть майонезом, посипте зверху шаром дрібної стружки сиру.
- Щільно скрутіть, загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на 2 ч.
- Наріжте гарними шматочками і подавайте до столу або ж візьміть на роботу в пластиковому контейнері.
Домашній плавлений сир з сиру, сметани та печериць
Приготувати плавлений сир з печерицями на своїй кухні зможе навіть початківець кулінар, що не має ніякого досвіду. Таке блюдо - нереальна смакота, яка підходить для спагетті, бутербродів і тостів.
- 1 кг жирного сиру;
- 3 яйця;
- 5 ст. л. сметани жирної;
- 1 ч. Л. без гірки соди;
- 1 ст. л. масла вершкового;
- 1 ч. Л. солі;
- 300 г грибів.
Домашній плавлений сир з печерицями готується за пропонованим поетапного рецептом.
- З'єднати в невеликому кухлик сир, сметану, соду, сіль і яйця, подрібнити занурювальним блендером.
- Поставити ємність на водяну баню і варити на повільному вогні 15-20 хв. до повного розплавлення.
- Плодові тіла подрібнити, обсмажити в сковороді на вершковому маслі до зарум'янювання.
- Додати в сирну масу, перемішати і перекласти в скляну банку.
- Після повного охолодження поставити на нижню полицю в холодильник.
Плавлений сир з сиру з печерицями та кропом
В даному рецепті плавлений сир з печерицями готується з сиру з додаванням зелені кропу. Така смачна закуска - «намазивалка» нікого не залишить байдужими. І якщо у вашому холодильнику залишився незатребуваний сир - сміливо приступайте до приготування домашнього сиру.
- 500 г сиру;
- 2 яйця;
- 3-4 ст. л. сметани;
- По 1 ч. Л. солі і соди;
- 2 зубчики часнику;
- 6 гілочок зеленого кропу;
- 200 г грибів;
- 2 ст. л. олії соняшникової.
- Дрібно подрібнити очищені плодові тіла і обсмажити в маслі 10 хв.
- Присолити за смаком, дати охолонути і додати дрібно нарізану зелень і роздавлений часник.
- Змішати сир, сметану, яйця, сіль і соду, збити блендером.
- Поставити сирну масу на водяну баню і варити 15-20 хв. на мінімальному вогні до загусання.
- Ввести гриби з часником і зеленню, перемішати і відразу викласти в скляну банку.
- Накрити пластмасовою кришкою, залишити повністю охолонути і тільки потім поставити на зберігання в холодильник. У сир можна додати шинку, копчену ковбаску або солоні огірки, щоб отримати сир з іншими смаковими нотками.
Класичний грибний суп зі свіжих печериць з плавленим сиром
Класичний грибний суп, приготований з печериць з плавленим сиром, обов'язково сподобається вашим рідним і близьким. Його можна подати з часниковими сухариками або хрусткими тостами, що посилить смакову палітру страви.
- 3 л води;
- По 1 моркви і ріпчастої цибулі;
- 7 середніх картоплин;
- 500 г грибів;
- 200 г сиру;
- Олія рафінована;
- Сіль і чорний мелений перець;
- Зелень кропу і / або петрушки.
Супу, приготовленого з печерицями та плавленим сиром з цих компонентів, вистачить на 7 осіб.
- Очистити картоплю, помити і порізати невеликими кубиками, викласти в киплячу воду і варити на мінімальному вогні 15 хв.
- Тим часом очистити плодові тіла, нарізати шматочками, обсмажити в невеликій кількості олії до золотистого кольору і додати до картоплі.
- Обсмажити очищений і порізаний кубиками цибулю 5 хв., Додати терту моркву і продовжити смажити ще 5-7 хв.
- Викласти зажарку в каструлю, ввести тертий сир і варити до повного розплавлення.
- Посолити за смаком і поперчити, всипати рубану зелень перемішати і вимкнути вогонь.
- Через кілька хвилин можна подавати блюдо до столу, розлив порційні тарілки.
Сирно-курячий суп з печерицями, плавленим сиром і картоплею
Сирний суп, приготований з плавленим сиром, печерицями та куркою, ваші домашні ніколи не забудуть, завдяки приголомшливому смаку і аромату.
- 6 картоплин;
- 2 курячі стегенця;
- 500 г грибів;
- 2,5 л води;
- 2 головки цибулі;
- 1 морква;
- 200 г сиру;
- сіль;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- По 1 щіпці паприки і меленого чорного перцю.
Для зручності початківцям господаркам рецепт приготування супу з печерицями та плавленим сиром описаний в деталях.
- Стегенця покласти в каструлю з водою, поставити на вогонь і варити 20-25 хв.
- Тим часом почистити картоплю, цибулю і моркву, порізати: картопля соломкою, цибулю дрібними кубиками, моркву натерти на тертці.
- Готове м'ясо дістати з бульйону, зняти з кістки і порізати шматочками.
- Картопляну соломку викласти в бульйон і варити 15 хв.
- На сковороді з вершковим маслом посмажити спочатку цибулю до злегка золотистого кольору, потім додати моркву і порізані кубиками плодові тіла.
- Обсмажити 15 хв., Додати м'ясо, перекласти в бульйон, посолити, всипати паприку і мелений чорний перець.
- Варити 10 хв., Ввести тертий на тертці сир, перемішати і на мінімальному вогні готувати до повного його розплавлення.
Пропонуємо також подивитися відео приготування супу з плавленим сиром і печерицями.
Суп-пюре з печериць з плавленим сиром і картоплею
Не обов'язково бути французом, щоб готувати вишукані страви. Прекрасною ідеєю урізноманітнити повсякденне меню сім'ї - приготувати в домашніх умовах суп-пюре з печериць з додаванням плавленого сиру.
- 700 г грибів;
- 2 головки цибулі;
- 800 г картоплі;
- 200 г сиру;
- 50 г вершкового масла;
- Сіль, мелений чорний перець, зелень.
Подавайте супчик з печерицями та плавленим сиром в порційних тарілках, присипавши подрібненою зеленню.
- Гриби почистити, промити, порізати соломкою, з картоплі зняти верхній шар, помити і нарізати кубиками.
- Викласти в каструлю з водою (2, 5 л), варити на середньому вогні 15 хв.
- Додати гриби, сіль за смаком і варити ще 15 хв.
- Очищену цибулю подрібнити, обсмажити в маслі на середньому вогні до легкого рум'янцю.
- Злити з картоплі і грибів воду, залишивши близько 1 л.
- Перелити залишився суп в блендер, додати обсмажену цибулю, подрібнити.
- Всипати тертий сир, всипати за смаком чорний перець і знову подрібнити.
- Вилити вміст блендера в каструлю, додати вершкове масло і на мінімальному вогні варити 2-3 хв.
- Вимкнути вогонь, перемішати суп і залишити на плиті кілька хвилин.
Крем-суп зі свіжих або консервованих печериць з плавленим сиром
Крем-суп, приготований з печериць з плавленим сиром, урізноманітнює повсякденне меню і додасть обіду або вечері особливу родзинку.
- 600 г грибів;
- 5 бульб картоплі;
- 2 зубчики часнику;
- По 1 моркви і цибулі;
- 200 г сиру;
- 100 мл вершків;
- 50 г вершкового масла;
- 1,5 л води;
- Сіль, мускатний горіх, чебрець і мелений білий перець - за смаком.
Готується крем-суп з грибами печерицями та плавленим сиром по етапах.
- Картопля очищається, промивається під краном і нарізається кубиками.
- Вводиться в киплячу воду і вариться 15 хв. на середньому вогні.
- Плодові тіла нарізаються слайсами, висипаються в розпечену сковороду з розтопленим вершковим маслом і обсмажуються 10 хв.
- Додається подрібнений ріпчаста цибуля, перемішується і смажиться 5 хв.
- Вводиться очищена і натерта морква разом з тиском часником, перемішується і продовжує смажитися 7-10 хв.
- Вся маса солиться, перчить за смаком, всипаються інші спеції і прянощі, перемішується і додається до картоплі.
- Проваривается 10 хв., Подрібнюється за допомогою блендера, вводиться тертий сир, попередньо поміщений в морозильну камеру на 30 хв.
- Вариться до розплавлення сиру, вливаються вершки, маса доводиться до кипіння і каструля знімається з вогню.
- Крем-суп настоюється хвилин 10 і подається на стіл.
Можна змінити рецепт і приготувати суп з консервованих печериць з плавленим сиром, що зробить страву більш пікантним.
Салат з маринованими печерицями та сиром
Приготуйте для сімейної вечері смачний салат з грибів, який можна подавати з будь-яким гарніром, наприклад картопляним пюре.
- 200 г будь-якого попередньо відвареного м'яса;
- 3 варені круто яйця;
- 100 г маринованих шампіньйонів;
- 1 солодке яблуко;
- 100 г плавленого сиру;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- майонез;
- 3 ст. л. подрібненого фундука.
Таке оригінальне і ситне блюдо, як салат, приготований з плавленим сиром і грибами печерицями, можна подати на великому плоскому блюді або ж викласти в порційні салатниці, що додасть частування вишуканості.
- М'ясо порізати соломкою, яйця подрібніть ножем, яблуко без шкірки і серцевини наріжте дрібними кубиками.
- З маринованих плодових тіл злийте рідину, подрібніть якомога менше.
- Сир натріть на дрібній тертці, зеленої цибулі поріжте дрібно.
- Всі приготовані продукти викладайте шарами: м'ясо, сітка з майонезу.
- Потім гриби, знову сітка з майонезу, подрібнені яйця, майонез.
- Наступним шаром зробіть зелена цибуля, яблуко, тертий сир і завершите шаром горіхів.
- Через 30-40 хв. блюдо готове до подачі, смачного!