Лаваш з печерицями - проста і швидка в приготуванні і дуже смачна закуска. Існує безліч способів приготування цього грибного рулету.
Рулет з лаваша з печерицями: рецепт приготування
Рулет з лаваша з печерицями виходить ситний, ароматний і дуже смачний. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
- лист тонкого лаваша;
- свіжі шампіньйони - 100 грам;
- твердий сир - 50 грам;
- половина пучка петрушки;
- яйце для змащування рулету;
- ложечка рослинного масла для обсмажування грибів.
Готуйте лаваш з печерицями за цим рецептом:
1. Печериці необхідно почистити , нарізати тонкими пластинами і обсмажити в рослинній олії на добре розігрітій сковороді, злегка підсолити, поперчити і перекласти в миску, щоб грибочки охололи.
2. Твердий сир натріть на великій тертці.
3. Вимиту і обсушену паперовим рушником петрушку дрібно нарізати.
4. З'єднати сир, гриби і зелень в одній мисці, ретельно перемішати.
5. На столі розстелити лаваш, висипати зверху начинку і ложкою рівномірно її розрівняти.
6. Лаваш з начинкою згорнути в тугий рулет , перекласти у форму для запікання, застелену пергаментом, зверху змастити збитим яйцем.
7. Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, 20 хвилин.
8. Дістаньте рулет з духовки , розріжте на шматочки шириною в два-три сантиметри і подайте на стіл.
Приготування лаваша з куркою і печерицями в духовці
Для приготування лаваша з куркою і печерицями в духовці знадобляться такі інгредієнти:
- тонкий лаваш;
- 300 грамів печериць;
- варене куряче філе - 150 г;
- варену картоплю - 150 г;
- цибулина;
- два яйця;
- сметана - 4 ст. л .;
- молоко - близько 50 мл;
- дві ложки рослинної олії;
- сир твердий - 50 г;
- сіль, чорний перець мелений, зелень.
Лаваш з печерицями та куркою готуйте за цим рецептом:
1. Цибулю і куряче м'ясо поріжте дрібними кубиками.
2. Гриби почистити , помити, протерти сухим паперовим рушником і нарізати невеликими пластинами.
3. Картопля очистити і порізати кубиками.
4. На сковороді добре розігріти масло і пасерувати до прозорості. Додати гриби і смажити разом з цибулею 10 хвилин.
5. Додати до цих компонентів на сковороду курку і картоплю, посолити, поперчити і смажити на невеликому вогні ще сім-десять хвилин. Додати подрібнену зелень, перемішати все, перекласти в миску і залишити, щоб начинка остигає.
6. На крупній тертці натерти твердий сир, з'єднати з іншими компонентами.
7. У глибокій мисці збити яйця і сметану , додати сіль і перець, перемішати.
8. Начинку перемішати з яєчно-сметанним соусом , викласти на лаваш і загорнути в тугий рулетик.
9. Випікати в розігрітій духовці 25 хвилин при 200 градусах.
Рецепт лаваша з печерицями та плавленим сиром
Для приготування лаваша з печерицями та сиром знадобляться такі інгредієнти:
- 2 листи тонкого лаваша;
- одна цибулина;
- 200 грамів печериць;
- рослинне масло для смаження цибулі і грибів;
- 70 г плавленого сиру;
- кріп.
Рулет з лаваша з печерицями та сиром за цим рецептом готують так:
1. Цибулину чистять , ріжуть півкільцями і пасерують в невеликій кількості рослинного масла до прозорості на розпеченій сковороді.
2. Печериці очистити, нарізати тонкими пластинами і теж відправити на сковороду. Смажити разом з цибулею на невеликому вогні протягом п'яти-семи хвилин.
3. Грибочки з цибулею посолити , поперчити і перекласти в миску, щоб ці компоненти начинки для рулету холоднішими.
4. Один лаваш змастити пастоподібною плавленим сиром , використовуючи половину від загальної маси. Зверху посипати дрібно нарізаною зеленню.
5. Другий лист лаваша змастити залишилася частиною плавленого сиру. Покласти його зверху першого листа з посипаною зеленню.
6. Зверху викласти масу з грибів і цибулі, згорнути лаваші рулетом. Загорнути рулетик в харчову плівку або фольгу і помістити в холодильник на кілька годин.
7. Після закінчення зазначеного часу рулет слід витягти з харчової плівки або фольги і нарізати на невеликі шматочки.
Це простий і смачний рулет з лаваша з печерицями та плавленим сиром, який готується без випікання в духовці.
Рулетик з начинкою з курки, сиру та печериць
Для приготування рулету знадобиться два тонких лаваша, бажано прямокутної форми.
Начинка для лаваша з печерицями складається з таких компонентів:
- куряче філе - 250 грам;
- свіжі шампіньйони - 250 г;
- плавлений сир - 200 г;
- цибулина;
- свіжа зелень петрушки;
- сіль, чорний мелений перець;
- кілька ложок рослинного масла.
Процес приготування рулету виглядає так:
1. Куряче філе, печериці та зелень помити і обсушити, використовуючи серветки.
2. Цибулю порізати дрібними кубиками, куряче філе і печериці - невеликими шматочками.
3. На середньому вогні на сковороді розігріти олію , викласти цибулю і пасерувати до прозорості.
4. Додати подрібнене куряче філе і смажити разом з цибулею, поки воно не побіліє.
5. На сковороду викласти гриби і смажити з куркою і цибулею ще десять хвилин.
6. Дрібно нарізати петрушку, додати до грибів і курки , посолити, поперчити, перемішати і прибрати сковороду з плити.
7. Лист лаваша розгорнути і змастити плавленим сиром , зверху рівномірно викласти начинку, згорнути в рулет.
8. Рулетик перекласти на велике блюдо , поставити в холодильник на дві години. Нарізати порційними шматочками і подати на стіл.
Рецепт лаваш з печерицями та яйцями
Необхідні продукти:
- тонкий лаваш;
- печериці - 300 г;
- одна цибулина;
- чотири курячих яйця;
- сир твердий - 100 грамів;
- масло рослинне для смаження;
- майонез - 3 ст. л .;
- петрушка - половина пучка.
Лаваш з печерицями та яйцями готуйте так:
1. Очистити цибулину, дрібно нарізати.
2. Печериці почистити , помити, обсушити і нарізати тонкими пластинами.
3. Лук викласти на добре розігріту сковороду і обсмажити на невеликому вогні до прозорості. Додати гриби і смажити разом до золотистого кольору.
4. На дрібній тертці натерти сир і варені яйця.
5. У мисці з'єднати сир, майонез і яйця , все добре вимішати до утворення однорідної маси. Одна начинка для рулету готова.
6. Гриби разом з цибулею подрібнити на блендері , другий варіант начинки теж готовий.
7. На чистій поверхні столу розстеліть лаваш , намажте його сирно-яєчної начинкою. Зверху викладіть подрібнену цибульний-грибну масу. Скрутити лаваш з начинкою в тугий рулет. Холодну закуску можна відразу ж подавати на стіл.
Лаваш з печерицями та крабовими паличками для святкового столу
Лаваш з крабовими паличками і печерицями виходить дуже смачним і апетитним, тому він відмінно підходить для святкового столу.
Інгредієнти:
- тонкий лаваш;
- крабові палички - 100 г;
- мариновані печериці - 100 г;
- сирок плавлений - 100 грам;
- один-два зубки часнику;
- петрушка і кріп;
- майонез - 50 г.
Процес приготування рулетика з лаваша з печерицями виглядає так:
1. Крабові палички розморозити і наріжте дрібними кубиками: чим дрібніше, тим краще.
2. Сирок натріть на дрібну тертку.
3. Часник пропустіть через прес і з'єднайте з майонезом в окремій ємності, перемішайте.
4. Мариновані печериці наріжте на тонкі пластинки.
5. Зелень кропу і петрушки помийте і дрібно порубати.
6. Розгорніть лаваш , намажте його часниково-майонезній сумішшю, посипте рубаною зеленню.
7. Зверху рівномірно розподіліть крабові палички і мариновані грибочки, останнім викладіть тертий плавлений сирок.
8. Можна зверху на начинку викласти зовсім трохи майонезу, щоб рулет був більш соковитим.
9. Лаваш з начинкою згорнути в щільний рулет , загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на кілька годин, щоб він добре настоявся і просочився.
10. Перед подачею рулетик порізати на порційні шматки.
Рулет з лаваша з печерицями, куркою і болгарським перцем
Необхідні продукти:
- філе куряче - 200 г;
- лаваш тонкий - 3 шт .;
- печериці - 300 г;
- один болгарський перчик;
- одна цибулина;
- сметана - 200 мл;
- сіль, перець - за смаком;
- соняшникова олія
Рулет з лаваша з печерицями, куркою і болгарським перцем готують так:
1. Куряче філе помийте і відваріть до готовності в злегка підсоленій воді. Коли філе охолоне, поріжте його невеликими шматочками.
2. Гриби помийте, почистіть капелюшки і поріжте на тонкі пластинки.
3. Лук Очистіть і наріжте дрібними кубиками.
4. На сковороду налийте трохи олії , добре розігрійте і викладіть цибулю разом з грибами, смажте їх протягом 10 хвилин. Перекладіть в миску і дайте охолонути.
5. До обсмаженої цибулі і грибів додайте подрібнене куряче філе , сметану (частина залиште для змащування лаваша), рубану зелень, перемішайте.
6. Розстелите на столі перший лаваш , змастіть його невеликою кількістю сметани, викладіть третю частину начинки і рівномірно розподіліть її по всій поверхні. Зверху покладіть другий лист і виконайте точно такі ж дії, далі - з третім.
7. Поверніть тугий рулет , загорніть у фольгу і дайте трохи полежати в холодильнику - 40-60 хвилин. Подайте рулет до столу, розрізавши його на порційні шматки.